• MENÚS DE TEMPORADA

    Inspirados en el producto de temporada

Menu dégustation

  • MENU DÉGUSTATION
  • Apéritif
  • BOUQUET DE SALADE AVEC DE FIGUES FRAÎCHES, FLEUR DE TÊTE DE MOINE
    NOIX GRILLÉES ET SÉSAME CARAMÉLISÉ
  • TARTARE DE THON ROUGE ET DE SAUMON
    AVEC VINAIGRETTE AUX LÉGUMES
  • NOUILLES DE SEICHE SUR UN LIT DE GIROLLES SAUTÉES ET DE SAUCISSE CATALANE
    À LA CRÈME DE CREVETTES
  • SUPRÈME DE MERLU
    AVEC SAUCE DE CAVA, RAISINS ET SAFRAN
  • PORC IBERIC RÔTIE À L’ANCIENNE
    AVEC DE LA MOUTARDE ET DU LAIT DE COCO
  • SOUPE D’ANANAS ET DE PAPAYE AVEC SORBET À LA MANGUE
    avec  gelée de rhum et caramel
  • TARTE AU CITRON AUX MYRTILLES ET AUX GROSEILLES
    ET GLACE AU BASILIC ET À LA FRAISE
  • PRIX PAR PERSONNE
    55€

BOISSONS ET CAFÉ NON INCLUS

Possibilité d’accorder 4 vins (2 blancs + 2 rouges) : 21,50 €/personne