• MENÚS DE TEMPORADA

    Inspirados en el producto de temporada

MENÚ DEGUSTACIÓ

  • Aperitiu: Gilda en oli de pimenton de la Vera
  • Amanida de brots tendres amb formatge de Mahó i encenalls de "Torrezno"
    amb Vinagreta de Magrana
  • Tartar de tonyina vermella i salmó fresc,
    amb vinagreta de verduretes
  • Crema de Tardor
    amb bolets, arròs trufat i encenalls de Foie d’Ànec
  • Coca de Calçots amb butifarra negra
    amb formatge de l’Albió gratinat, i crema de oliva negra
  • MAR I MUNTANYA DE POP I Melós de Vedella rostit a baixa temperatura
    amb els seus dos romescos
  • Sopa de Maduixes i carquinyolis
    amb gelat de llet fresca i oli de menta
  • Petit mos per acabar dolçament
  • Preu per persona
    50€

Begudes, cafès i infusions NO inclosos

Possibilitat de maridatge de 4 vins (2 blancs + 2 Negres): 19,80€/persona