· CARTA / MENUS 2020 ·

CATALÀ | ESPAÑOL | ENGLISH | FRANÇAIS

· CATALÀ ·

ENTRANTS

Aquesta temporada els hi oferim:

Farcells de pasta fresca farcits de Tòfona negra i ceps, amb crema de mascarpone i ametlles torrades amb encenalls de panxeta ibèrica: 17,32€

Coca de pa de Sègol amb sobrassada Ibèrica, verdures a la graella, graten de formatge de l’Albió i fons de crema de ceba de Figueres i all negre: 14,85€

Tarrina freda de “Cap-i-pota” amb Llamàntol Petit bouquet d’escarola amb Oli de Magrana: 17,60€

Crema de Bolets al perfum de vi Ranci sobre timbalet d’arròs integral amb un toc de Safrà, avellanes torrades i encenalls d’Ibèric: 15,95€

Amanida tèbia de quinoa i llenties de Puy, Ànec confitat amb fideus d’arròs, soja i vinagreta de mel: 15,40€

I tot l'any:

Carpaci de Gambes Vermelles de Tarragona, amb oli de nous, sal de carbó i xips de Yuca: 20,35€

Mezclum d’Amanides amb Llagostins cruixents, Gelatina de Ratafia, Gelat de Parmesà i daus de Codony amb Oli d’Oliva D.O.P. Siurana: 15,40€

Tàrtar de Tonyina i Salmó frescos amb vinagreta balsàmica de verdures: 18,70€

Foie curat a la Sal amb les seves confitures poc comunes: 19,25€

Bombes de Bacallà i Tinta de Calamar, amb Vieira a la graella i fons de crema de Gambes Vermelles: 17,05€

SEGONS PEIXOS

Aquesta temporada els hi oferim:

Arròs cremós arromescat i un punt picant amb filets de Llenguado, Cloïsses, Escopinyes i samfaina: 19,80€

Peix de Llotja: Preu segons mercat

Tronc de Bacallà amb saltat de favetes, alls tendres i ceba tendra amb crema de carbassa, formatge Blau i festucs caramel·litzats: 19,52€

I tot l'any:

Llom de Lluç amb fons de Poma i salsa suau de Pesto, Pernil Ibèric i verdures al dente: 17,05€

Suprema de Rèmol a la fina crema de Romesco de Tarragona amb Calamar de platja i fesols de Santa Pau: 20,63€

SEGONS CARNS

Aquesta temporada els hi oferim:

Magret d’Ànec amb encenalls de Foie i caramel d’hibiscus, patata confitada en el seu greix, i fons reduït de carn: 19,25€

Garrí de llet desossat i cuit a baixa temperatura amb chutney de tomàquet, poma i curri , i parmentier de moniato: 20,62€

Llom de Cangur amb salsa de Porto, Groselles i Cacau amb blat fresc i arròs salvatge: 18,48€

I tot l'any:

Filet de Vaca madurada amb salsa de Brandy i perfum de Tòfona negra, amb graten de patata i Emmental: 23,65€

Canelons cruixents d’estofat de Cua de Vedella amb Reducció de Vi negre del Priorat, farigola, llorer i romaní: 18,43€

POSTRES

7,70€

Postres digestius:

Copa de crema de Iogurt amb textures de Mango i caramel de Rom

Sorbets de cocteleria (Mojito, Gintonic, Limonccelo i Pinya colada)

Bogeria de maduixots amb gelat de nata infusionada amb pebre de Sechuan

Cúpula de Mango amb cor de fruites vermelles i base de galeta de coco, amb sorbet de mandarina

Postres llaminers:

Farcellets cruixents d’arròs amb llet, crema anglesa i gelat de canyella

Cheesecake amb base de galeta, caramel de vi negre i sorbet de gerds

Pastís de crema catalana amb bescuit de vainilla, iema torrada, arena de carquinyoli i sorbet de taronja sanguina

Sablé de poma al forn amb crema d’ametlles i gelat de torró nougat

Pels més xocolaters:

Sopa tèbia de xocolata al caramel amb pa torrat, oli d’oliva i flor de sal

Coulant tebi de Xocolata negra amb gelat de Cafè expres “fornejat al moment”

Lingot cruixent de Xocolata negra amb Taronja amarga i Sorbet de Fruita de la passió

VINS DOLÇOS

Cava Néctar de Llopart 0,75 lt. BOTELLA: 18,50 €

Mistela Molt Vella del Masroig D.O. Montsant 0,50 lt. AMPOLLA: 35,00 € | COPA: 7,00 €

Mistela Negra del Masroig D.O. Montsant 0,50 lt. AMPOLLA: 11,75 € | COPA: 2,75 €

Mistela Blanca del Masroig D.O. Montsant 0,50 lt. AMPOLLA: 11,75 € | COPA: 2,75 €

Monastrell de Bodegas Castaño D.O.Yecla 0,50 lt. AMPOLLA: 15,00 € | COPA: 3,50 €

Dulce de Invierno de Javier Sanz D.O.Rueda 0,50 lt. AMPOLLA: 20,50 € | COPA: 4,30 €

Dolç de Salobre D.O.Empordà 0,50 lt. AMPOLLA: 17,50 € | COPA: 3,75 €

Moscatel “Emilin” Jerez 0,75 lt. AMPOLLA: 23,50 € | COPA: 3,50 €

PX Emilio Lustau Jerez 0,75 lt. AMPOLLA: 23,50 € | COPA: 3,50 €

Garnatxa Dolça Capçanes D.O.Montsant 0,75 lt. AMPOLLA: 16,00 € | COPA: 3,00 €

Ranci Capçanes D.O.Montsant 0,75 lt. AMPOLLA: 16,00 € | COPA: 3,00 €

Edetaria Dolç D.O.Terra Alta 0,50 lt. AMPOLLA: 18,75 € | COPA: 4,50 €

VINS Y CAVES

Blancs:

D.O. BIERZO

DOMINIO DE TARES Godello, fermentació en barrica: 19,75 €

D.O.CATALUNYA

IDOIA fermentació sobre lies: 17,05 €

D.O.CONCA DE BARBERÀ

EL RATOLINET: 14,85 €

ROSA Mª TORRES Viogner Criança, fermentació en barrica: 17,05 €

JOSEP FORASTER BLANC SELECCIÓ fermentació en barrica: 19,36 €

CARA NORD de les muntanyes de Prades: 18,70 €

D.O. COSTERS DEL SEGRE

BLANC DE BOIRA, BLANC DE NOIRS: 18,42 €

CÈRVOLES: 28,05 €

D.O. MONTSANT

OCTUBRE: 14,85 €

LES SORTS BLANC garnatxa blanca, fermentació en barrica: 19,25 €

ACUSTIC garnatxa blanca, roja: 20,35 €

BLANC D'ORTO fermentació en barrica: 22,00 €

RITA garnatxa blanca i macabeu, fermentació en barrica: 28,05 €

D.O. PENEDÈS

JANÉ VENTURA 15 VINYES: 15,95 €

MIRANIUS DE RECAREDO: 17,38 €

CLOS DELS FÒSILS LLOPART chardonnay, xarel·lo: 18,70 €

CAPRICIS xarel·lo barrica de castanyer: 20,90 €

D.O.PRIORAT

LES BRUGUERES garnatxa blanca: 22,00 €

1270 fermentació en barrica: 22,55 €

BRÚIXOLA BLANC fermentació en barrica: 23,10 €

COMA ALTA: 30,25 €

RAR: 40,70 €

D.O. RIBERA SACRA

LA POLA: 25,85 €

D.O. RIAS BAIXAS

EL JARDÍN DE LUCÍA albarinyo: 20,90 €

D.O. RUEDA

JAVIER SANZ verdejo: 16,50 €

MALCORTA verdejo “particular”: 24,20 €

BELONDRADE Y LURTON verdejo, fermentació en barrica: 35,20 €

D.O.TARRAGONA

41º17 CHARDONAY MACABEO: 14,85 €

IDENTITAS SUBIRAT PARENT: 16,50 €

BLANC DEL TERRER sauvignon, muscat: 18,70 €

D.O.TERRA ALTA

FLOR DE NIT: 15,40 €

JASPI garnatxa blanca i macabeu: 16,50 €

PRIMÍCIA fermentació en barrica: 17,05 €

IL·LUSIÓ garnatxa blanca: 19,25 €

MON IAIO SISCO: 17,32 €

EDETANA garnatxa blanca i viogner, fermentació en barrica: 18,70 €

ESTONES PX (Pedro Ximenis): 22,55 €

EDETARIA garnatxa blanca, fermentació en barrica: 28,05 €

D.O.VALÈNCIA

MURVIEDRO CEPAS VIEJAS mersseguera, fermentació en barrica: 19,25 €

Negres:

D.O. ALICANTE

MURVIEDRO MONASTRELL CEPAS VIEJAS: 19,25 €

D.O. BIERZO

PITACUM mencía: 19,80 €

CORULLON: 44,55 €

CASTILLA Y LEÓN

CUMAL prieto picudo: 23,10 €

QUINTA SARDONIA QS2: 27,50 €

ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL: 31,35 €

MAURO Cosecha: 34,65 €

D.O. CATALUNYA

EL EQUILIBRISTA: 21,45 €

D.O. CONCA DE BARBERÀ

JOSEP FORASTER criança: 17,05 €

CARA NORD de les muntanyes de Prades: 18,70 €

JULIETA trepat: 22,55 €

D.O. COSTERS DEL SEGRE

PICOT NEGRE: 17,60 €

D.O. EMPORDÀ

TOCAT DE L'ALA: 18,15 €

D.O. MONTSANT

LASENDAL: 15,95 €

CLOS DEL GOS: 16,22 €

OCTUBRE: 16,28 €

JASPI: 17,60 €

ORTO: 18,15 €

BANCAL DEL BOSC: 18,15 €

MAS DE LES MORERES: 20,35 €

MARAGDA: 20,35 €

ACUSTIC: 20,90 €

LES COMES D'ORTO: 22,55 €

LES SORTS VINYES VELLES: 23,10 €

FURVUS: 23,92 €

ESTONES: 24,75 €

FLOR DE PRIMAVERA, Vi Kosher: 32.45 €

COCA I FITÓ: 29,70 €

MAS TORTÓ: 31,90 €

TEIXAR: 49,50 €

D.O.Q. PRIORAT

SAÜC: 18,70 €

L'INCONSCIENT: 18,70 €

BRÚIXOLA: 19,80 €

RAR ESSÈNCIA (RARET): 19,52 €

BRUGUERES: 21,72 €

ELS PICS: 20,90 €

CLOS BARTOLOMÉ: 23,10 €

ARTIGAS: 25,30 €

MARTINET BRU: 25,85 €

TERRAM: 32,89 €

COMA VELLA: 28,60 €

IUGITER: 33,55 €

LES TERRASSES Vinyes Velles: 35,20 €

LAUREL: 37,40 €

CIRERETS: 40,15 €

CLOS MOGADOR: 60,50 €

DOFÍ: 94,60 €

PLANASSOS: 106,70 €

D.O. RIBERA DE DUERO

VIZCARRA Criança: 21,72 €

PAGO DE LOS CAPELLANES Criança: 28,60 €

FIGUERO Viñas viejas: 30,25 €

PAGO DE CARRAOVEJAS Criança: 37,95 €

AALTO: 36,30 €

PSI: 40,70 €

ALION RESERVA: 61,05 €

CELIA DE VIZCARRA: 64,90 €

VIZCARRA Màgnum Criança: 46,20 €

D.O. RIBERA SACRA

LALAMA: 23,10 €

D.O.C. RIOJA

FINCA NUEVA Crianza: 19,80 €

ALLENDE: 25,85 €

REMELLURI RESERVA: 27,50 €

D.O. SOMONTANO

MIRANDA DE SECASTILLA: 18,70 €

D.O. TARRAGONA

TERRER D'AUBERT: 20,90 €

D.O. TERRA ALTA

EDETANA: 19,80 €

MON IAIO SISCO Vinyes Velles: 23,65 €

D.O. UTIEL - REQUENA

LA CASA DE LA SEDA bobal: 23,65 €

D.O. TORO

PRIMA: 19,25 €

CELSUS: 34,10 €

Rosats:

D.O. CONCA DE BARBERÀ

SUSEL Pinot Noir: 13,75 €

D.O. MONTSANT

OCTUBRE Garnatxa, Carinyena: 15,40 €

D.O. PENEDÈS

MERLOT DE ROVELLATS: 14,30 €

GRAN CAUS: 22,00 €

Caves:

VILARNAU Brut Reserva: 18,15 €

AT ROCA Brut Reserva: 20,35 €

AT ROCA Brut Rosé: 21,72 €

LLOPART INTEGRAL Brut Nature: 21,78 €

ROVELLATS Gran Reserva, Brut Nature: 23,10 €

MILLENIUM, J.SARDÀ Gran Reserva, Brut Nature: 25,30 €

RECAREDO Gran Reserva 2010, Brut Nature: 26,95 €

CAPRICIS DE VILARNAU Xarel·lo, Reserva, Brut Nature: 27,50 €

GRIMAU RESERVA FAMÍLIA: 28,05 €

LEOPARDI Brut Nature: 28,60 €

TEXTURES de RAVENTÓS i BLANC: 33,00 €

RECAREDO Brut de Bruts: 36,30 €

EXVITE DE LLOPART Brut: 49,50 €

Champagnes:

BILLECART - SALMON Brut Reserva: 55,00 €

BILLECART - SALMON Rosé: 77,00 €

MENÚS DE TEMPORADA

Disponemos de distintos menús que vamos cambiando habitualmente:

Menú Ejecutivo: 25€

(De martes a viernes mediodía laborables)

El menú incluye:

·Aperitivo

·Primero

·Segundo

·Postre

Agua, vino, cafés e infusiones incluido

Menú Degustación: 45€/persona

(Todos los días)

El menú incluye:

·Aperitivo

·5 platos

·2 postres

Bebidas, cafés e infusiones NO incluido

Posibilidad de maridaje de 4 vinos: 17€/persona

Tenim formació reglada en al·lèrgens i intoleràncies. Qualsevol dubte consulteu-nos

Preus amb IVA inclòs.

· ESPAÑOL ·

ENTRANTES

Esta temporada les ofrecemos:

Hatillos de pasta fresca rellenos de Trufa negra y boletus, con crema de mascarpone y almendras tostadas con virutas de panceta ibérica: 17,32€

Coca de pan de Centeno con sobrasada Ibérica, verduras a la parrilla, graten de queso de Albió y fondo de crema de cebolla de Figueras y ajo negro: 14,85€

Terrina fría de pies de cerdo y careta de ternera con Bogavante, pequeño bouquet de escarola con aceite de Granada: 17,60 €

Crema de setas al perfume de vino Rancio sobre mini timbal de Arroz integral con un toque de azafrán, avellanas tostadas y virutas de Ibérico: 15,95€

Ensalada tibia de quinoa y lentejas de Puy, Pato confitado con fideos de Arroz, soja y vinagreta de miel: 15,40€

Y todo el año:

Carpaccio de Gambas Rojas de Tarragona, con aceite de nueces, sal de carbón y chips de Yuca: 20,35€

Mezclum de Ensaladas con Langostinos crujientes, Gelatina de Ratafía, Helado de Parmesano, dados de Membrillo y aceite de Oliva D.O.P. Siurana: 15,40€

Tartar de Atún y Salmón frescos con vinagreta balsámica de verduras: 18,70€

Foie curado a la Sal con sus confituras poco comunes: 19,25€

Bombas de Bacalao y Tinta de Calamar, con Vieira a la plancha y fondo de crema de Gambas Rojas: 17,05€

SEGUNDOS PESCADOS

Esta temporada les ofrecemos:

Arroz cremoso arromescado y un punto picante con filetes de Lenguado, Almejas, Berberechos y sanfaina: 19,80€

Pescado de Lonja: Precio según mercado

Tronco de Bacalao con salteado de habitas, ajos tiernos y cebolla tierna con crema de calabaza, queso azul y pistachos caramelizados: 19,52€

Y todo el año:

Lomo de Merluza con fondo de Manzana y salsa suave de Pesto, Jamón Ibérico y verduras al dente: 17,05€

Suprema de Rodaballo a la fina crema de Romesco de Tarragona, con Calamar de playa y judías de Santa Pau: 20,63€

SEGUNDOS CARNES

Esta temporada les ofrecemos:

Magret de Pato con virutas de Foie, y caramelo de hibiscus, patata confitada en su propia grasa, y jugo reducido de carne: 19,25€

“Cochinillo” deshuesado y cocido a baja temperatura con chutney de tomate, manzana y curry, y parmentier de moniato: 20,62€

Lomo de Canguro con salsa de Oporto, Grosellas y Cacao con trigo fresco y arroz salvage: 18,48€

Y todo el año:

Solomillo de Vaca madurada con salsa de Brandy y Perfume de Trufa Negra, con graten de patata y Emmental: 23,65€

Canelones crujientes de estofado de Rabo de Ternera con Reducción de Vino tinto del Priorato, tomillo, laurel y romero: 18,43€

POSTRES

7,70€

Postres digestivos:

Copa de crema de Yogur con texturas de Mango y caramelo de Ron

Sorbetes de coctelería (Mojito, Gintonic, Limonccelo y Piña colada)

Locura de fresones con helado de nata infusionada con pimienta de Sechuan

Cúpula de Mango con corazón de frutas rojas y base de biscuit, con sorbete de mandarina

Postres golosos:

Canutillos crujientes de arroz con leche, crema de vainilla y helado de canela

Cheesecake con base de galleta, caramelo de vino tinto y sorbete de frambuesas

Pastel de crema catalana con yema tostada, arena de carquinyoli y sorbete de naranja sanguina

Sablé de manzana al horno sobre crema de almendras y helado de turrón nougat

Para los más chocolateros:

Sopa tibia de chocolate al caramelo con pan tostado, aceite de oliva y flor de sal

Coulant tibio de Chocolate negro con helado de Café expreso “horneado al momento”

Lingote crujiente de Chocolate negro con Naranja amarga y Sorbete de Maracuyá

VINOS DULCES

Cava Néctar de Llopart 0,75 lt. BOTELLA: 18,50 €

Mistela Molt Vella del Masroig D.O. Montsant 0,50 lt. BOTELLA: 35,00 € | COPA: 7,00 €

Mistela Negra del Masroig D.O. Montsant 0,50 lt. BOTELLA: 11,75 € | COPA: 2,75 €

Mistela Blanca del Masroig D.O. Montsant 0,50 lt. BOTELLA: 11,75 € | COPA: 2,75 €

Monastrell de Bodegas Castaño D.O.Yecla 0,50 lt. BOTELLA: 15,00 € | COPA: 3,50 €

Dulce de Invierno de Javier Sanz D.O.Rueda 0,50 lt. BOTELLA: 20,50 € | COPA: 4,30 €

Dolç de Salobre D.O.Empordà 0,50 lt. BOTELLA: 17,50 € | COPA: 3,75 €

Moscatel “Emilin” Jerez 0,75 lt. BOTELLA: 23,50 € | COPA: 3,50 €

PX Emilio Lustau Jerez 0,75 lt. BOTELLA: 23,50 € | COPA: 3,50 €

Garnatxa Dolça Capçanes D.O.Montsant 0,75 lt. BOTELLA: 16,00 € | COPA: 3,00 €

Ranci Capçanes D.O.Montsant 0,75 lt. BOTELLA: 16,00 € | COPA: 3,00 €

Edetaria Dolç D.O.Terra Alta 0,50 lt. BOTELLA: 18,75 € | COPA: 4,50 €

VINOS Y CAVAS

Blancos:

D.O. BIERZO

DOMINIO DE TARES Godello, fermentació en barrica: 19,75 €

D.O.CATALUNYA

IDOIA fermentació sobre lies: 17,05 €

D.O.CONCA DE BARBERÀ

EL RATOLINET: 14,85 €

ROSA Mª TORRES Viogner Criança, fermentació en barrica: 17,05 €

JOSEP FORASTER BLANC SELECCIÓ fermentació en barrica: 19,36 €

CARA NORD de les muntanyes de Prades: 18,70 €

D.O. COSTERS DEL SEGRE

BLANC DE BOIRA, BLANC DE NOIRS: 18,42 €

CÈRVOLES: 28,05 €

D.O. MONTSANT

OCTUBRE: 14,85 €

LES SORTS BLANC garnatxa blanca, fermentació en barrica: 19,25 €

ACUSTIC garnatxa blanca, roja: 20,35 €

BLANC D'ORTO fermentació en barrica: 22,00 €

RITA garnatxa blanca i macabeu, fermentació en barrica: 28,05 €

D.O. PENEDÈS

JANÉ VENTURA 15 VINYES: 15,95 €

MIRANIUS DE RECAREDO: 17,38 €

CLOS DELS FÒSILS LLOPART chardonnay, xarel·lo: 18,70 €

CAPRICIS xarel·lo barrica de castanyer: 20,90 €

D.O.PRIORAT

LES BRUGUERES garnatxa blanca: 22,00 €

1270 fermentació en barrica: 22,55 €

BRÚIXOLA BLANC fermentació en barrica: 23,10 €

COMA ALTA: 30,25 €

RAR: 40,70 €

D.O. RIBERA SACRA

LA POLA: 25,85 €

D.O. RIAS BAIXAS

EL JARDÍN DE LUCÍA albarinyo: 20,90 €

D.O. RUEDA

JAVIER SANZ verdejo: 16,50 €

MALCORTA verdejo “particular”: 24,20 €

BELONDRADE Y LURTON verdejo, fermentació en barrica: 35,20 €

D.O.TARRAGONA

41º17 CHARDONAY MACABEO: 14,85 €

IDENTITAS SUBIRAT PARENT: 16,50 €

BLANC DEL TERRER sauvignon, muscat: 18,70 €

D.O.TERRA ALTA

FLOR DE NIT: 15,40 €

JASPI garnatxa blanca i macabeu: 16,50 €

PRIMÍCIA fermentació en barrica: 17,05 €

IL·LUSIÓ garnatxa blanca: 19,25 €

MON IAIO SISCO: 17,32 €

EDETANA garnatxa blanca i viogner, fermentació en barrica: 18,70 €

ESTONES PX (Pedro Ximenis): 22,55 €

EDETARIA garnatxa blanca, fermentació en barrica: 28,05 €

D.O.VALÈNCIA

MURVIEDRO CEPAS VIEJAS mersseguera, fermentació en barrica: 19,25 €

Negros:

D.O. ALICANTE

MURVIEDRO MONASTRELL CEPAS VIEJAS: 19,25 €

D.O. BIERZO

PITACUM mencía: 19,80 €

CORULLON: 44,55 €

CASTILLA Y LEÓN

CUMAL prieto picudo: 23,10 €

QUINTA SARDONIA QS2: 27,50 €

ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL: 31,35 €

MAURO Cosecha: 34,65 €

D.O. CATALUNYA

EL EQUILIBRISTA: 21,45 €

D.O. CONCA DE BARBERÀ

JOSEP FORASTER criança: 17,05 €

CARA NORD de les muntanyes de Prades: 18,70 €

JULIETA trepat: 22,55 €

D.O. COSTERS DEL SEGRE

PICOT NEGRE: 17,60 €

D.O. EMPORDÀ

TOCAT DE L'ALA: 18,15 €

D.O. MONTSANT

LASENDAL: 15,95 €

CLOS DEL GOS: 16,22 €

OCTUBRE: 16,28 €

JASPI: 17,60 €

ORTO: 18,15 €

BANCAL DEL BOSC: 18,15 €

MAS DE LES MORERES: 20,35 €

MARAGDA: 20,35 €

ACUSTIC: 20,90 €

LES COMES D'ORTO: 22,55 €

LES SORTS VINYES VELLES: 23,10 €

FURVUS: 23,92 €

ESTONES: 24,75 €

FLOR DE PRIMAVERA, Vi Kosher: 32.45 €

COCA I FITÓ: 29,70 €

MAS TORTÓ: 31,90 €

TEIXAR: 49,50 €

D.O.Q. PRIORAT

SAÜC: 18,70 €

L'INCONSCIENT: 18,70 €

BRÚIXOLA: 19,80 €

RAR ESSÈNCIA (RARET): 19,52 €

BRUGUERES: 21,72 €

ELS PICS: 20,90 €

CLOS BARTOLOMÉ: 23,10 €

ARTIGAS: 25,30 €

MARTINET BRU: 25,85 €

TERRAM: 32,89 €

COMA VELLA: 28,60 €

IUGITER: 33,55 €

LES TERRASSES Vinyes Velles: 35,20 €

LAUREL: 37,40 €

CIRERETS: 40,15 €

CLOS MOGADOR: 60,50 €

DOFÍ: 94,60 €

PLANASSOS: 106,70 €

D.O. RIBERA DE DUERO

VIZCARRA Criança: 21,72 €

PAGO DE LOS CAPELLANES Criança: 28,60 €

FIGUERO Viñas viejas: 30,25 €

PAGO DE CARRAOVEJAS Criança: 37,95 €

AALTO: 36,30 €

PSI: 40,70 €

ALION RESERVA: 61,05 €

CELIA DE VIZCARRA: 64,90 €

VIZCARRA Màgnum Criança: 46,20 €

D.O. RIBERA SACRA

LALAMA: 23,10 €

D.O.C. RIOJA

FINCA NUEVA Crianza: 19,80 €

ALLENDE: 25,85 €

REMELLURI RESERVA: 27,50 €

D.O. SOMONTANO

MIRANDA DE SECASTILLA: 18,70 €

D.O. TARRAGONA

TERRER D'AUBERT: 20,90 €

D.O. TERRA ALTA

EDETANA: 19,80 €

MON IAIO SISCO Vinyes Velles: 23,65 €

D.O. UTIEL - REQUENA

LA CASA DE LA SEDA bobal: 23,65 €

D.O. TORO

PRIMA: 19,25 €

CELSUS: 34,10 €

Rosados:

D.O. CONCA DE BARBERÀ

SUSEL Pinot Noir: 13,75 €

D.O. MONTSANT

OCTUBRE Garnatxa, Carinyena: 15,40 €

D.O. PENEDÈS

MERLOT DE ROVELLATS: 14,30 €

GRAN CAUS: 22,00 €

Cavas:

VILARNAU Brut Reserva: 18,15 €

AT ROCA Brut Reserva: 20,35 €

AT ROCA Brut Rosé: 21,72 €

LLOPART INTEGRAL Brut Nature: 21,78 €

ROVELLATS Gran Reserva, Brut Nature: 23,10 €

MILLENIUM, J.SARDÀ Gran Reserva, Brut Nature: 25,30 €

RECAREDO Gran Reserva 2010, Brut Nature: 26,95 €

CAPRICIS DE VILARNAU Xarel·lo, Reserva, Brut Nature: 27,50 €

GRIMAU RESERVA FAMÍLIA: 28,05 €

LEOPARDI Brut Nature: 28,60 €

TEXTURES de RAVENTÓS i BLANC: 33,00 €

RECAREDO Brut de Bruts: 36,30 €

EXVITE DE LLOPART Brut: 49,50 €

Champagnes:

BILLECART - SALMON Brut Reserva: 55,00 €

BILLECART - SALMON Rosé: 77,00 €

MENÚS DE TEMPORADA

Disponemos de distintos menús que vamos cambiando habitualmente:

Menú Ejecutivo: 25€

(De martes a viernes mediodía laborables)

El menú incluye:

·Aperitivo

·Primero

·Segundo

·Postre

Agua, vino, cafés e infusiones incluido

Menú Degustación: 45€/persona

(Todos los días)

El menú incluye:

·Aperitivo

·5 platos

·2 postres

Bebidas, cafés e infusiones NO incluido

Posibilidad de maridaje de 4 vinos: 17€/persona

Tenemos formación reglada en alérgenos e intolerancias. Cualquier duda consúltenos.

Precios con IVA incluido.

· ENGLISH ·

STARTERS

In this season we offer you:

Fresh paste stuffed with black truffle and mushrooms, with Mascarpone cream toasted Almonds and Iberian bacon: 17,32€

Rye bread Pancake with Typical Iberian Sausage “Sobrassada” and vegetables with Cheese Gratin and Onion and black garlic cream: 14,85€

Pudding of Pork and veal with lobster, small bouquet of escarole with pomegranate oil: 17,60€

Mushrooms cream to the perfume of Old wine on brown rice of saffron, toasted hazelnuts and Iberian slices: 15,95€

Warm salad of quinoa and lentils from Puy, duck confit with rice noodles, soy and honey: 15,40€

One available all year:

Red Prawn Carpaccio of Tarragona with walnut oil, black salt and yuca xips: 20,35€

Lettuce Salad with crispy Prawns, Ratafia jelly, Parmesan cheese ice-cream and diced quince: 15,40€

Tuna fish and Salmon Tartar dressed with vinaigrette of vegetables: 18,70€

Salt cured Foie with diverse uncommon preserves: 19,25€

Cod fish and squid ink Balls, with grilled Scallop and red Prawns cream: 17,05€

MAIN COURSES - FISH

In this season we offer you:

Creamy rice to “Romesco” of Tarragona, a bit hot spice, with sole fillets, Clams, cockles and ratatouille: 19,80€

Fish market: According to market price

Baked Cod fish with beans, tender garlic and onion sauted with pumpkin cream, Blue cheese and caramelized pistachios: 19,52€

One available all year:

Hake supreme on Golden Apple and Pesto sauce, Iberian Jamb and vegetables: 17,05€

Supreme Turbot dressed with mild “Tarragona Romesco”, Squid beach and Santa Pau beans: 20,63€

MAIN COURSES - MEAT

In this season we offer you:

Duck Magret with Foie and hibiscus caramel, confit Potato and meat juice: 19,25€

"Piglet" boned and cooked at low temperature with tomato chutney, apple and curry, and sweet potato parmentier: 20,62€

Kangaroo Loin with Porto sauce, Gooseberries and Cacao with fresh wheat and wild rice: 18,48€

One available all year:

Veal Filet with Brandy sauce and Black Truffle flavour with potato and Emmenthal cheese cake: 23,65€

Crunchily wrapped of Ox Tail dressed with Priorato red Wine and spices sauce: 18,43€

DESSERTS

7,70€

Digestive dessert:

Cogurt cream cup with textures of mango and rum candy

Cocktail sorbets (Mojito, Gintonic, Limonccelo and Piña colada)

Strawberry textures with ice cream aromatised with Szechuan pepper

Mango mousse with red fruit heart and biscuit base, with mandarin sorbet

Sweet dessert:

Crunchy rolls of rice pudding, vanilla cream and cinnamon ice cream

Cheesecake with Raspberry sorbet and red wine caramel

Catalan cream pie with crusted caramel, carquinyoli sand and blood orange sorbet

Sablé of baked apple over almond cream and nougat ice cream

Chocolate dessert:

Soup of hot chocolate and caramel with toasted bread, olive oil and flower of salt

Tepid chocolate Coulant with coffee ice-cream "baked at this time”

Crunchy black chocolate with bitter orange and Passion fruit sorbet

SWEET WINES

Cava Néctar de Llopart 0,75 lt. BOTTLE: 18,50 €

Mistela Molt Vella del Masroig D.O. Montsant 0,50 lt. BOTTLE: 35,00 € | GLASS: 7,00 €

Mistela Negra del Masroig D.O. Montsant 0,50 lt. BOTTLE: 11,75 € | GLASS: 2,75 €

Mistela Blanca del Masroig D.O. Montsant 0,50 lt. BOTTLE: 11,75 € | GLASS: 2,75 €

Monastrell de Bodegas Castaño D.O.Yecla 0,50 lt. BOTTLE: 15,00 € | GLASS: 3,50 €

Dulce de Invierno de Javier Sanz D.O.Rueda 0,50 lt. BOTTLE: 20,50 € | GLASS: 4,30 €

Dolç de Salobre D.O.Empordà 0,50 lt. BOTTLE: 17,50 € | GLASS: 3,75 €

Moscatel “Emilin” Jerez 0,75 lt. BOTTLE: 23,50 € | GLASS: 3,50 €

PX Emilio Lustau Jerez 0,75 lt. BOTTLE: 23,50 € | GLASS: 3,50 €

Garnatxa Dolça Capçanes D.O.Montsant 0,75 lt. BOTTLE: 16,00 € | GLASS: 3,00 €

Ranci Capçanes D.O.Montsant 0,75 lt. BOTTLE: 16,00 € | GLASS: 3,00 €

Edetaria Dolç D.O.Terra Alta 0,50 lt. BOTTLE: 18,75 € | GLASS: 4,50 €

OUR WINE LIST

WHITE WINE:

D.O. BIERZO

DOMINIO DE TARES Godello, fermentació en barrica: 19,75 €

D.O.CATALUNYA

IDOIA fermentació sobre lies: 17,05 €

D.O.CONCA DE BARBERÀ

EL RATOLINET: 14,85 €

ROSA Mª TORRES Viogner Criança, fermentació en barrica: 17,05 €

JOSEP FORASTER BLANC SELECCIÓ fermentació en barrica: 19,36 €

CARA NORD de les muntanyes de Prades: 18,70 €

D.O. COSTERS DEL SEGRE

BLANC DE BOIRA, BLANC DE NOIRS: 18,42 €

CÈRVOLES: 28,05 €

D.O. MONTSANT

OCTUBRE: 14,85 €

LES SORTS BLANC garnatxa blanca, fermentació en barrica: 19,25 €

ACUSTIC garnatxa blanca, roja: 20,35 €

BLANC D'ORTO fermentació en barrica: 22,00 €

RITA garnatxa blanca i macabeu, fermentació en barrica: 28,05 €

D.O. PENEDÈS

JANÉ VENTURA 15 VINYES: 15,95 €

MIRANIUS DE RECAREDO: 17,38 €

CLOS DELS FÒSILS LLOPART chardonnay, xarel·lo: 18,70 €

CAPRICIS xarel·lo barrica de castanyer: 20,90 €

D.O.PRIORAT

LES BRUGUERES garnatxa blanca: 22,00 €

1270 fermentació en barrica: 22,55 €

BRÚIXOLA BLANC fermentació en barrica: 23,10 €

COMA ALTA: 30,25 €

RAR: 40,70 €

D.O. RIBERA SACRA

LA POLA: 25,85 €

D.O. RIAS BAIXAS

EL JARDÍN DE LUCÍA albarinyo: 20,90 €

D.O. RUEDA

JAVIER SANZ verdejo: 16,50 €

MALCORTA verdejo “particular”: 24,20 €

BELONDRADE Y LURTON verdejo, fermentació en barrica: 35,20 €

D.O.TARRAGONA

41º17 CHARDONAY MACABEO: 14,85 €

IDENTITAS SUBIRAT PARENT: 16,50 €

BLANC DEL TERRER sauvignon, muscat: 18,70 €

D.O.TERRA ALTA

FLOR DE NIT: 15,40 €

JASPI garnatxa blanca i macabeu: 16,50 €

PRIMÍCIA fermentació en barrica: 17,05 €

IL·LUSIÓ garnatxa blanca: 19,25 €

MON IAIO SISCO: 17,32 €

EDETANA garnatxa blanca i viogner, fermentació en barrica: 18,70 €

ESTONES PX (Pedro Ximenis): 22,55 €

EDETARIA garnatxa blanca, fermentació en barrica: 28,05 €

D.O.VALÈNCIA

MURVIEDRO CEPAS VIEJAS mersseguera, fermentació en barrica: 19,25 €

RED WINE:

D.O. ALICANTE

MURVIEDRO MONASTRELL CEPAS VIEJAS: 19,25 €

D.O. BIERZO

PITACUM mencía: 19,80 €

CORULLON: 44,55 €

CASTILLA Y LEÓN

CUMAL prieto picudo: 23,10 €

QUINTA SARDONIA QS2: 27,50 €

ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL: 31,35 €

MAURO Cosecha: 34,65 €

D.O. CATALUNYA

EL EQUILIBRISTA: 21,45 €

D.O. CONCA DE BARBERÀ

JOSEP FORASTER criança: 17,05 €

CARA NORD de les muntanyes de Prades: 18,70 €

JULIETA trepat: 22,55 €

D.O. COSTERS DEL SEGRE

PICOT NEGRE: 17,60 €

D.O. EMPORDÀ

TOCAT DE L'ALA: 18,15 €

D.O. MONTSANT

LASENDAL: 15,95 €

CLOS DEL GOS: 16,22 €

OCTUBRE: 16,28 €

JASPI: 17,60 €

ORTO: 18,15 €

BANCAL DEL BOSC: 18,15 €

MAS DE LES MORERES: 20,35 €

MARAGDA: 20,35 €

ACUSTIC: 20,90 €

LES COMES D'ORTO: 22,55 €

LES SORTS VINYES VELLES: 23,10 €

FURVUS: 23,92 €

ESTONES: 24,75 €

FLOR DE PRIMAVERA, Vi Kosher: 32.45 €

COCA I FITÓ: 29,70 €

MAS TORTÓ: 31,90 €

TEIXAR: 49,50 €

D.O.Q. PRIORAT

SAÜC: 18,70 €

L'INCONSCIENT: 18,70 €

BRÚIXOLA: 19,80 €

RAR ESSÈNCIA (RARET): 19,52 €

BRUGUERES: 21,72 €

ELS PICS: 20,90 €

CLOS BARTOLOMÉ: 23,10 €

ARTIGAS: 25,30 €

MARTINET BRU: 25,85 €

TERRAM: 32,89 €

COMA VELLA: 28,60 €

IUGITER: 33,55 €

LES TERRASSES Vinyes Velles: 35,20 €

LAUREL: 37,40 €

CIRERETS: 40,15 €

CLOS MOGADOR: 60,50 €

DOFÍ: 94,60 €

PLANASSOS: 106,70 €

D.O. RIBERA DE DUERO

VIZCARRA Criança: 21,72 €

PAGO DE LOS CAPELLANES Criança: 28,60 €

FIGUERO Viñas viejas: 30,25 €

PAGO DE CARRAOVEJAS Criança: 37,95 €

AALTO: 36,30 €

PSI: 40,70 €

ALION RESERVA: 61,05 €

CELIA DE VIZCARRA: 64,90 €

VIZCARRA Màgnum Criança: 46,20 €

D.O. RIBERA SACRA

LALAMA: 23,10 €

D.O.C. RIOJA

FINCA NUEVA Crianza: 19,80 €

ALLENDE: 25,85 €

REMELLURI RESERVA: 27,50 €

D.O. SOMONTANO

MIRANDA DE SECASTILLA: 18,70 €

D.O. TARRAGONA

TERRER D'AUBERT: 20,90 €

D.O. TERRA ALTA

EDETANA: 19,80 €

MON IAIO SISCO Vinyes Velles: 23,65 €

D.O. UTIEL - REQUENA

LA CASA DE LA SEDA bobal: 23,65 €

D.O. TORO

PRIMA: 19,25 €

CELSUS: 34,10 €

PINK WINE:

D.O. CONCA DE BARBERÀ

SUSEL Pinot Noir: 13,75 €

D.O. MONTSANT

OCTUBRE Garnatxa, Carinyena: 15,40 €

D.O. PENEDÈS

MERLOT DE ROVELLATS: 14,30 €

GRAN CAUS: 22,00 €

CAVAS:

VILARNAU Brut Reserva: 18,15 €

AT ROCA Brut Reserva: 20,35 €

AT ROCA Brut Rosé: 21,72 €

LLOPART INTEGRAL Brut Nature: 21,78 €

ROVELLATS Gran Reserva, Brut Nature: 23,10 €

MILLENIUM, J.SARDÀ Gran Reserva, Brut Nature: 25,30 €

RECAREDO Gran Reserva 2010, Brut Nature: 26,95 €

CAPRICIS DE VILARNAU Xarel·lo, Reserva, Brut Nature: 27,50 €

GRIMAU RESERVA FAMÍLIA: 28,05 €

LEOPARDI Brut Nature: 28,60 €

TEXTURES de RAVENTÓS i BLANC: 33,00 €

RECAREDO Brut de Bruts: 36,30 €

EXVITE DE LLOPART Brut: 49,50 €

CHAMPAGNES:

BILLECART - SALMON Brut Reserva: 55,00 €

BILLECART - SALMON Rosé: 77,00 €

SEASON MENUS

We have different menus that we change usually:

Executive menu 25€

(From Tuesday to Friday to lunch)

The menu includes:

·Appetizer

·Starter

·Main course

·Dessert

Water, wine, coffees and infusions included

Tasting menu 45€/person

(Everyday)

The menu includes:

·Appetizer

·5 dishes

·2 desserts

BDrinks, coffees and infusions NOT included

Possibility to taste 4 wines: 17€/person

We have training on allergens and intolerances. If you have any questions, ask us.

VAT included.

· FRANÇAIS ·

LES ENTRÉES

Cette saison nous vous offrons:

Pâtes fraîches farcies à la truffe noire et aux champignons, à la crème de mascarpone et amandes grillées au lard ibérique: 17,32€

Pain de seigle avec « Sobrasada » ibérique et legumes grillés, avec gratin du fromage et fond d'oignon et d’ail noir: 14,85€

« Tabulé » aux algues et légumes, Mojama, Camembert croquant, tomate de saison, petite salade et faux caviar de betterave: 16,60€

Crème froide de poivrons et aubergines rôtis au bois, avec anchois et olives noires: 15,12€

Salade de homard confite au citron vert et huile de menthe, fleurs de saison et Pâte « nero di sepia » a l’ail: 21,72€

Et toute l'année:

Carpaccio de Crevettes Rouges, avec Huile de Noix et Sel Noir: 20,35€

Mélange de Salades avec des Grosses Crevettes croustillantes, Gelée de Ratafia, crème glacée de Parmesan et des coing: 15,40€

Tartare de Thon et Saumon frais avec de la Vinaigrette Balsamique de Légumes: 18,70€

Foie au Sel avec ses Confitures peu courantes: 19,25€

Bombes de Morue et Encre de Calmar, avec Noix de Saint-Jacques et Fonds de crème de Crevettes Rouges: 17,05€

SECONDES - POISSONS

Cette saison nous vous offrons:

Riz crémeux avec « Romesco » de Tarragona et un peu épicé avec des filets de sole, Palourdes, coques et ratatouille: 19,80€

Poisson du marché: Prix selon le marché

Morue avec haricots sautés, ail tendre et oignons tendres avec crème de citrouille, fromage bleu et pistaches caramélisées: 19,52€

Et toute l'année:

Colin avec Fonds de Pomme et sauce Pesto léger, Jambon Ibérique et Légumes: 17,05€

Suprême de Turbot à la fine crème de Romesco de Tarragone, Calmar plage et haricots blancs de Santa Pau: 20,63€

SECONDES - VIANDES

Cette saison nous vous offrons:

Magret de canard au foie et caramel d'hibiscus, pomme de terre confite dans sa propre graisse, et jus de carn réduit: 19,25€

"Cochon de lait" cuit à basse température avec chutney de tomate, pomme et curry, et parmentier de patate douce: 20,62€

Longe de kangourou au sauce Porto, groseilles et cacao avec blé frais et riz sauvage: 18,48€

Et toute l'année:

Filet Mignon de Bœuf avec sauce au Brandy et Parfum de Truffe Noire, avec gratin de Pomme de Terre et d'Emmental: 23,65€

Cannellonis croustillants de Queue de Bœuf, avec Réduction de Vin Rouge du Priorat, Thym, Laurier et Romarin: 18,43€

DESSERTS

7,70€

Desserts digestif:

Coupe du yogourt avec des textures de Mangue et caramel de rhum

Assortiment Sorbets citron, mangue, framboise et fruits de la passion

Folie aux fraises et glace à la crème infusée de poivre Sechuan

Mousse de mangue au cœur de fruits rouges et à la base de biscuits, avec sorbet à la mandarine

Desserts gourmands:

Riz au lait croustillant, crème vanille et glace à la cannelle

Gâteau au fromage crémeux avec une base de biscuit avec caramel de vin rouge et sorbet de framboise

Gâteau à la crème catalan avec jaune d’oeuf grillé, sable de carquinyoli et du sorbet orange sanguine

Gâteau aux pommes sucré avec crème d'amandes et crème glacée au nougat

Chocolatiers:

Soupe de chocolat chaud et de caramel avec du pain grillé, de l'huile d'olive et une fleur de sel

Chocolat noir chaud qui coule avec glace au café expresso "cuit au moment”

Chocolat croquant avec l'orange amère et sorbet au fruit de la passion

VINS DOUX