·· CARTA / MENUS 2023 ··
· CATALÀ ·
ENTRANTS
Aquesta temporada els hi oferim:
Tartar d’escalivada amb gelat de guacamole, pernil d’Ànec, crema d’anxoves i fals caviar d'oli: 17,33€
Timbal d’escarola i mongeta tendre amb guatlla escabetxada amb vinagre de Xerès, tomàquet deshidratat i cruixent de peu de porc: 15,40€
Coca de pa de Sègol amb Sardina fumada, albergínia, ceba confitada amb pebre rosa i graten de formatge de l’Albió, amb fons de crema d’alfàbrega i pinyons: 16,90€
Crema de Camagrocs amb fons d'arròs integral amb mató al perfum de tòfona: 17,60€
“Ceviche” de corball “ a la catalana”: 18,70€
I tot l'any:
Carpaci de Gambes Vermelles de Tarragona, amb oli de nous, sal de carbó i xips de Yuca: 26,95€
Mezclum d'Amanides amb Llagostins cruixents, Gelatina de Ratafia, Gelat de Parmesà i daus de Codony amb Oli d'Oliva DOP Siurana: 15,95€
Tàrtar de Tonyina i Salmó frescos amb vinagreta balsàmica de verdures: 20,35€
Foie curat a la Sal amb les seves confitures poc comunes: 20,35€
Niu de dos tallarins de tinta i sípia amb escopinyes al vermut blanc: 17,60€
SEGONS PEIXOS
Aquesta temporada els hi oferim:
Arròs cremós amb Ostrons i Cloïsses amb picada de carquinyolis, safrà i all negre: 21,45€
Peix de Llotja: Preu segons mercat
Calamar de platja saltat amb ceba tendre, favetes i carxofa amb pernil Ibèric: 19,25€
I tot l'any:
Llom de Bacallà amb contrast de sobrassada i mel amb saltat de verdures: 19,80€
Rèmol a la fina crema de Romesco de Tarragona amb Cloïsses i fesols de Santa Pau: 20,63€
SEGONS CARNS
Aquesta temporada els hi oferim:
Magret d’Ànec amb encenalls de Foie i caramel d’hibiscus, patata confitada en el seu greix, i cebetes agredolces: 20,08€
Cabrit desossat i cuit a baixa temperatura amb salsa de vi ranci i avellanes torrades: 21,73€
Tataki de vedella marinada amb herbes mediterrànies, salsa de mostassa i llet de coco amb xutney de mango i celerí: 20,63€
I tot l'any:
Filet de Vaca madurada amb salsa de Brandy i perfum de Tòfona negra, amb graten de patata i Emmental: 27,50€
Canelons cruixents d’estofat de Cua de Vedella amb Reducció de Vi negre del Priorat, farigola, llorer i romaní: 18,43€
POSTRES
7,70€
Postres digestius:
Copa de crema de Iogurt amb textures de Mango i caramel de Rom
Sorbets de cocteleria (Mojito, Gintonic, Limonccelo i Pinya colada)
Bogeria de maduixots amb gelat de nata infusionada amb pebre de Sechuan
Cúpula de Mango amb cor de fruites vermelles i base de galeta de coco, amb sorbet de mandarina
Postres llaminers:
Farcellets cruixents d’arròs amb llet, crema anglesa i gelat de canyella
Cheesecake amb base de galeta, caramel de vi negre i sorbet de gerds
Pastís de crema catalana amb bescuit de vainilla, iema torrada, arena de carquinyoli i sorbet de taronja sanguina
Sablé de poma al forn amb crema d’ametlles i gelat de torró nougat
Pels més xocolaters:
Sopa tèbia de xocolata al caramel amb pa torrat, oli d’oliva i flor de sal
Coulant tebi de Xocolata negra amb gelat de Cafè expres “fornejat al moment”
Lingot cruixent de Xocolata negra amb Taronja amarga i Sorbet de Fruita de la passió
MENÚS DE TEMPORADA
Menú Degustació: 47€/persona
(Tots els dies, va variant segons producte de temporada)
El menú inclou:
·Aperitiu
2 entrants freds
1 entrant calent
Peix,
Carn
·2 postres
Begudes, cafès i infusions NO inclosos
Possibilitat de maridatge de 4 vins: 18,50 €/persona (2 vins blancs + 2 vins negres)
Tenim formació reglada en al·lèrgens i intoleràncies. Qualsevol dubte consulteu-nos
Preus amb IVA inclòs.
· ESPAÑOL ·
ENTRANTES
Esta temporada les ofrecemos:
Tartar de escalibada con helado de guacamole, jamón de pato, crema de anchoas y falso caviar de aceite: 17,33€
Timbal de escarola y judía verde con codorniz escabechada al vinagre de Jerez, tomate deshidratado y crujiente de pie de cerdo: 15,40€
Coca de pan de Centeno con Sardina ahumada, berenjena, cebolla confitada con pimienta rosa y gratén de queso de Albió, fondo de crema de albahaca y piñones: 16,90€
Crema de rebozuelos con fondo de arroz integral con mató al perfume de Trufa: 17,60€
“Ceviche” de corvina a la Catalana: 18,70€
Y todo el año:
Carpaccio de Gamba Roja de Tarragona, con aceite de nueces, sal de carbón y chips de Yuca: 26,95€
Mezclum de Ensaladas con Langostinos crujientes, Gelatina de Ratafía, Helado de Parmesano, Dados de Membrillo y aceite de Oliva Virgen DOP Siurana: 15,95€
Tartar de Atún y Salmón frescos con vinagreta balsámica de verduras: 20,35€
Foie curado a la Sal con sus confituras poco comunes: 20,35€
Nido de dos tallarines de tinta y sepia, con berberechos al vermut blanco: 17,60€
SEGUNDOS PESCADOS
Esta temporada les ofrecemos:
Arroz cremoso con Ostrones y Almejas con picada de carquiñolis, azafrán y ajo negro: 21,45€
Pescado de Lonja: Precio según mercado
Calamar de playa salteado con cebolla tierna, habitas y alcachofa con jamón Ibérico: 19,25€
Y todo el año:
Lomo de Bacalao con contraste de sobrasada y miel, con salteado de verduras: 19,80€
Rodaballo a la fina crema de Romesco de Tarragona, con Almejas y judías de Santa Pau: 20,63€
SEGUNDOS CARNES
Esta temporada les ofrecemos:
Magret de Pato con virutas de Foie, y caramelo de hibiscus, patata confitada en su propia grasa, y cebollitas agridulces: 20,08€
Cabrito deshuesado y cocido a baja temperatura con salsa de vino rancio y avellanas tostadas: 21,73€
Tataki de Ternera marinada con hierbas mediterráneas, salsa de mostaza y leche de coco con chutney de mango y apionabo: 20,63€
Y todo el año:
Solomillo de Vaca madurada con salsa de Brandy y Perfume de Trufa Negra, con graten de patata y Emmental: 27,50€
Canelones crujientes de estofado de Rabo de Ternera con Reducción de Vino tinto del Priorato, tomillo, laurel y romero: 18,43€
POSTRES
7,70€
Postres digestivos:
Copa de crema de Yogur con texturas de Mango y caramelo de Ron
Sorbetes de coctelería (Mojito, Gintonic, Limonccelo y Piña colada)
Locura de fresones con helado de nata infusionada con pimienta de Sechuan
Cúpula de Mango con corazón de frutas rojas y base de biscuit, con sorbete de mandarina
Postres golosos:
Canutillos crujientes de arroz con leche, crema de vainilla y helado de canela
Cheesecake con base de galleta, caramelo de vino tinto y sorbete de frambuesas
Pastel de crema catalana con yema tostada, arena de carquinyoli y sorbete de naranja sanguina
Sablé de manzana al horno sobre crema de almendras y helado de turrón nougat
Para los más chocolateros:
Sopa tibia de chocolate al caramelo con pan tostado, aceite de oliva y flor de sal
Coulant tibio de Chocolate negro con helado de Café expreso “horneado al momento”
Lingote crujiente de Chocolate negro con Naranja amarga y Sorbete de Maracuyá
MENÚS DE TEMPORADA
Menú Degustación: 47€/persona
(Todos los días, va variando según producto de temporada)
El menú incluye:
·Aperitivo
·2 Entrantes fríos
Entrante caliente
Pescado
Carne
·2 postres
Bebidas, cafés e infusiones NO incluidos
Posibilidad de maridaje de 4 vinos (2 blancos + 2 Tintos): 18,50€/persona
Tenemos formación reglada en alérgenos e intolerancias. Cualquier duda consúltenos.
Precios con IVA incluido.
· ENGLISH ·
STARTERS
In this season we offer you:
Roasted vegetables tartar with guacamole ice cream, duck ham, anchovy cream and false oil caviar: 17,33€
Endive and green bean with pickled quail to sherry vinegar, dry tomato and crispy pig's trotter: 15,40€
Rye bread flatbread with smoked sardine, aubergine, confit onion with pink pepper and cheese gratin, basil cream and pine nuts: 16,90€
Mushrooms soupe with brown rice with catalan fresh cheese to black Truffle: 17,60€
Fish market “Ceviche” Catalan style: 18,70€
One available all year:
Red Prawn Carpaccio of Tarragona with walnut oil, black salt and yuca xips: 26,95€
Lettuce Salad with crispy Prawns, Ratafia jelly, Parmesan cheese ice-cream and diced quince: 15,95€
Tuna fish and Salmon Tartar dressed with vinaigrette of vegetables: 20,35€
Salt cured Foie with diverse uncommon preserves: 20,35€
Nest of two ink and cuttlefish noodles, with cockles in white vermouth: 17,60€
MAIN COURSES - FISH
In this season we offer you:
Creamy rice with oysters and clams with saffron and black garlic: 21,45€
Fish market: According to market price
Sautéed beach squid with spring onion, broad beans and artichoke with Iberian ham: 19,25€
One available all year:
Baked Cod fish with “sobrasada” (typical pork saussage with paprika) qand honey, sauteed vegetables: 19,80€
Supreme Turbot dressed with mild “Tarragona Romesco”, clams and Santa Pau beans: 20,63€
MAIN COURSES - MEAT
In this season we offer you:
Duck Magret with Foie and hibiscus caramel, confit Potato and sweet and sour onions: 20,08€
Baby goat cooked at low temperature with old wine sauce and toasted hazelnuts: 21,73€
Marinated Beef Tataki with Mediterranean herbs, mustard sauce and coconut milk with mango and celeriac chutney: 20,63€
One available all year:
Veal Filet with Brandy sauce and Black Truffle flavour with potato and Emmenthal cheese cake: 27,50€
Crunchily wrapped of Ox Tail dressed with Priorato red Wine and spices sauce: 18,43€
DESSERTS
7,70€
Digestive dessert:
Iogurt cream cup with textures of mango and rum candy
Cocktail sorbets (Mojito, Gintonic, Limonccelo and Piña colada)
Strawberry textures with ice cream aromatised with Szechuan pepper
Mango mousse with red fruit heart and biscuit base, with mandarin sorbet
Sweet dessert:
Crunchy rolls of rice pudding, vanilla cream and cinnamon ice cream
Cheesecake with Raspberry sorbet and red wine caramel
Catalan cream pie with crusted caramel, carquinyoli sand and blood orange sorbet
Sablé of baked apple over almond cream and nougat ice cream
Chocolate dessert:
Soup of hot chocolate and caramel with toasted bread, olive oil and flower of salt
Tepid chocolate Coulant with coffee ice-cream "baked at this time”
Crunchy black chocolate with bitter orange and Passion fruit sorbet
SEASON MENUS
Tasting menu 47€/person
(Everyday, according to seasonal product)
The menu includes:
·Appetizer
·5 dishes
·2 desserts
Drinks, coffees and infusions NOT included
Possibility to taste 4 wines: 18,50€/person
We have training on allergens and intolerances. If you have any questions, ask us.
VAT included.
· FRANÇAIS ·
LES ENTRÉES
Cette saison nous vous offrons:
Tartare de légumes grillées avec glace guacamole, jambon de canard, crème d'anchois et fausse caviar d'huile d’olive: 17,33€
Salade d'endives et haricots verts avec caille marinée au vinaigre de xérès, tomate sèche et pied de cochon croustillant: 15,40€
Pain de seigle à la sardine fumée, aubergine, oignon confit au poivre rose et gratin du fromage,crème de basilic et pignons: 16,90€
Crème de Champignons au riz brun avec fromage blanc catalan parfumé à la truffe noire: 17,60€
“Ceviche ” de Poisson du marché à la catalane: 18,70€
Et toute l'année:
Carpaccio de Crevettes Rouges, avec Huile de Noix et Sel Noir: 26,95€
Mélange de Salades avec des Grosses Crevettes croustillantes, Gelée de Ratafia, crème glacée de Parmesan et des coing: 15,95€
Tartare de Thon et Saumon frais avec de la Vinaigrette Balsamique de Légumes: 20,35€
Foie au Sel avec ses Confitures peu courantes: 20,35€
Nouilles à l'encre et nouilles de seiche aux coques au vermouth blanc: 17,60€
SECONDES - POISSONS
Cette saison nous vous offrons:
Riz crémeux aux huîtres et palourdes aux carquiñolis hachés, safran et ail noir: 21,45€
Poisson du marché: Prix selon le marché
Calmar de plage sautés aux oignons nouveaux, fèves et artichauts au jambon bérique: 19,25€
Et toute l'année:
Morue avec "sobrasada" - saucisse typique au paprika doux- et miel, avec des légumes sautés: 19,80€
Suprême de Turbot à la crème de Romesco de Tarragone, palourdes et haricots blancs de Santa Pau : 20,63€
SECONDES - VIANDES
Cette saison nous vous offrons:
Magret de canard au foie et caramel d'hibiscus, pomme de terre confite dans sa propre graisse, et oignons aigre-doux: 19,25€
Chevreau désossé cuit à basse température avec sauce au ancien vin et noisettes grillées: 21,73€
Tataki de boeuf mariné aux herbes méditerranéennes, sauce moutarde et lait de coco avec chutney de mangue et céleri-rave: 20,63€
Et toute l'année:
Filet Mignon de Bœuf avec sauce au Brandy et Parfum de Truffe Noire, avec gratin de Pomme de Terre et d'Emmental: 26,95€
Cannellonis croustillants de Queue de Bœuf, avec Réduction de Vin Rouge du Priorat, Thym, Laurier et Romarin: 18,43€
DESSERTS
7,70€
Desserts digestifs:
Coupe du yogourt avec des textures de Mangue et caramel de rhum
Assortiment Sorbets Cocktails "Mojito, Gintonic, Piña colada et Limonccelo"
Folie aux fraises et glace à la crème infusée de poivre Sechuan
Mousse de mangue au cœur de fruits rouges et à la base de biscuits, avec sorbet à la mandarine
Desserts gourmands:
Riz au lait croustillant, crème vanille et glace à la cannelle
Gâteau au fromage crémeux avec une base de biscuit avec caramel de vin rouge et sorbet de framboise
Gâteau à la crème catalan avec jaune d’oeuf grillé, sable de carquinyoli et du sorbet orange sanguine
Gâteau aux pommes sucré avec crème d'amandes et crème glacée au nougat
Chocolatiers:
Soupe de chocolat chaud et de caramel avec du pain grillé, de l'huile d'olive et une fleur de sel
Chocolat noir chaud qui coule avec glace au café expresso "cuit au moment”
Chocolat croquant avec l'orange amère et sorbet au fruit de la passion
MENU DE SAISON
Menu dégustation 47€/personne
(Tous les jours, selon produit de saison)
Le menu comprend:
· Apéritif
· 5 plats
· 2 desserts
Boissons, cafés et infusions NON incluses
Possibilité de déguster 4 vins: 18,50€/personne
Nous avons formation sur les allergènes et les intolérances. Si vous avez des questions, demandez-nous.
TVA inclus.
· VINS / VINOS / WINES / VINS ·
VINS I ESCUMOSOS / VINOS Y ESPUMOSOS / WINES AND SPARKLING WINES / NOTRE LISTE DE VINS
Blanc / Blanc / Blanc:
DO BIERZO
DOMINIO DE TARES Godello, fermentació en barrica............ 29,70 €
DOCATALUNYA
IDOIA fermentació sobre lies............ 20,90 €
DOCONCA DE BARBERÀ
INTRAMURS, Monestir de Poblet -Chardonnay, Sauvignon blanc i Macabeu.............. 18,70 €
ROSA Mª TORRES Viogner Criança, fermentació en barrica......... 19,70 €
CARA NORD de les muntanyes de Prades- Macabeu, Chardonnay, Trepat-........... 21,25 €
JOSEP FORASTER BLANC SELECCIÓ Fermentació en barrica-Garnatxa B.,Macabeu i Chardonnay-.......... 23,85 €
DO COSTERS DEL SEGRE
BLANC DE BOIRA, Blanc de noirs........... 23,10 €
CÈRVOLES BLANC Macabeu, chardonnay - Criança en barrica........... 34,50 €
DO EMPORDÀ
GAROINA Chardonnay 100%...... 20,80 €
vi de la Terra DE LES ILLES BALEARS
TORRALBENC, Sauvignon blanc, Parellada i Viogner.......... 27,50 €
MONTSANT
OCTUBRE, Garnatxa B, Chadonnay i Macabeu.......... 18,70 €
MAS PICOSA Blanc de Negres.............. 18,98 €
ACUSTIC garnatxa blanca i roja.......... 22,55 €
LES SORTS BLANC -Garnatxa blanca, fermentació en barrica...... 24,75 €
BLANC D'ORTO, Garnatxa Blanca- fermentació en barrica........... 26,40 €
RITA de Vinyes Domenech , - Garnatxa blanca, fermentació en barrica- ...... 35,20 €
DO PENEDÈS
JANÉ VENTURA 15 VINYES...... 18,15 €
"VOLAINA" de CELLER CREDO - 100% Parellada d'alçada............. 19,80 €
MIREIA de Pinord, Muscat i Gewürztraminer ........... 20,35 €
MIRANIUS DE Recaredo - Xarel·lo ecològic............. 20,00 €
MARTA VIOLET - Xarel·lo, Sauvignon blanc, Pinot noir.......... 20,35 €
SEMPREVIVA de JANÉ VENTURA - Malvasia de Sitges......... 21,45 €
CONSTEL·LACIÓ 22 de CLOS MONTBLANC-.Garnatxa blanca........21,45 €
CAPRICIS Xarel·lo barrica de castanyer...... 22,00 €
CLOS DELS FÒSILS LLOPART Chardonnay, xarel·lo...... 22,00 €
D.OQ.PRIORAT
FORMIGA DE SEDA Garnatxa blanca..........21,73 €
PARÉNTESIS DE Clos 93 Garnatxa blanca i Pedro Ximenis........25,85 €
ÚDOL Garnatxa blanca..........25,30 €
BRÚIXOLA BLANC Fermentació en barrica- Garnatxa blanca, macabeu, i Pedro Ximenis-......... 26,40 €
ÚDOL Garnatxa blanca..........25,30 €
LES BRUGUERES Garnatxa blanca..........29,70 €
MURMURI Garnatxa blanca..........30,25 €
ARTIGAS de MAS ALTA................ 35,20 €
PRIMERA VINYA Les Brugueres Garnatxa blanca........... 39,27 €
FONT DE LA FIGUERA.........39,00 €
RAR Vins Singulars 2014............ 47,25 €
DO RIBERA SACRA
LA POLA Godello-fermentació en barrica-......32,45 €
DO RIAS BAIXAS
NOELIA BEBELIA albariño......... 25,85 €
PAZO DE SAN MAURO Albariño..........28,60 €
VINO TERRA DE BARBANZA E IRIA
KOMOKABRAS - Ferm.en barrica......... 25,85 €
DO RUEDA
JAVIER SANZ verdejo.......... 20,35 €
V. MALCORTA SINGULAR Verdejo............ 27,50 €
BELONDRADE Y LURTON verdejo -fermentació en barrica-............. 48,95 €
DOTARRAGONA
PONT FOSC de Cellers Blanch, Macabeu 100%.......... 19,25 €
IDENTITAS DE Cellers Blanch -Subirat Parent-.......... 19,53 €
BLANC DEL TERRER Sauvignon, moscatell..........19,80 €
DOTERRA ALTA
ILERCAVONIA Garnatxa blanca...... 19,25 €
JASPI Garnatxa blanca i Macabeu...... 20,10 €
FLOR DE NIT Garnatxa blanca i macabeu......20,41 €
MA IAIA CINTA -Garnatxa blanca-......20,35 €
MASSALUCA , Garnatxa blanca...... 19,65 €
IL·LUSIÓ garnatxa blanca - amb lías...... 23,10 €
LA FOU "Els Ametllers" Garnatxa blanca 100%- amb lias........25,85 €
ESTONES PX (Pedro Ximenis)......28,33 €
EDETARIA garnatxa blanca, ferme ntació en barrica...... 33,00 €
LA MEMÒRIA Garnatxa blanca, fermentació en bocoi.de castanyer.........35,20 €
DOVALÈNCIA
MURVIEDRO CEPAS VIEJAS Mersseguera, fermentació en barrica......19,25 €
Negre / Tinto / Vermell:
DO BIERZO
PITACUM Mencía...... 21,45 €
VILLA DE CORULLON, Mencía...... 48,40 €
VILLA DE CORULLON 2016, Mencía...... 51,70 €
CASTELLA I LLEÓ
CUMAL prieto picudo...... 26,50 €
QUINTA SARDONIA QS2......30,25 €
ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL...... 41,80 €
MAURO Cosecha...... 46,20 €
DO CATALUNYA
EL EQUILIBRISTA...... 23,10 €
DO CONCA DE BARBERÀ
CARA NORD de les muntanyes de Prades...... 21,25 €
CLOS MONTBLANC Syrah...... 19,25 €
JOSEP FORASTER Criança...... 21,55 €
JULIETA de JOSEP FORASTER. Trepat...... 28,05 €
MASIA LES COMES de Clos Montblanc...... 30,25 €
INICI de Clos Montblanc...... 41,00 €
DO COSTERS DEL SEGRE
COLORS de CÉRVOLES Garnacha N,,Cabernet Sauvignon i Merlot--..... 20,90 €
DO EMPORDÀ
TOCAT DE L'ALA...... 22,00 €
vi de la Terra DE LA ILLA DE MENORCA
TORRALBENC, Merlot i Syrah.......... 29,15 €
DO MONTSANT
OCTUBRE...... 18,70 €
CLOS DEL GOS...... 19,80 €
JASPI...... 19,80 €
LASENDAL...... 19,80 €
BANCAL DEL BOSC...... 20,90 €
ORTO........ 21,70 €
MAS DE LES MORERES...... 21,90 €
ACÚSTIC...... 22,55 €
MARAGDA Vinyes Velles de Coca i Fitó...... 25,85 €
LES SORTS Vinyes Velles......28,05 €
FURVUS...........30,25 €
ESTONES GS............. 30,80 €
LES COMES D'ORTO......30,50 €
MAS TORTÓ......32,45 €
COCA I FITÓ...... 37,95 €
FLOR DE PRIMAVERA, Vi Kosher...... 34,65 €
COSTERS DEL FORNÓS................ 51,70 €
TEIXAR................ 59,95 €
DOQ PRIORAT
CROSSOS................. 20,10 €
L'INCONSCIENT................. 20,90 €
FEIXA NEGRE...... 22,35 €
BRÚIXOLA...... 25,10 €
ELS PICS...... 25,85
CIMS DE PORRERA Vi de Vila........ 27,00 €
GALENA........ 26,30 €
CLOS BARTOLOMÉ...... 30,25 €
1270.......... 30,80 €
ARTIGAS...... 31,90 €
MARTINET BRU...... 34,10 €
TERRAM...... 36,30 €
L'EXCLAMACIÓ........... 36,85 €
IUGITER...... 37,25 €
CLOS GALENA Garnatxa, carinyena...... 38,25 €
LES TERRASSES Vinyes Velles...... 45,10 €
CIRETETS 2016...... 47,85 €.
LAUREL....... 55,00 €
CIMS DE PORRERA - Clàssic 2014........... 59,40 €
GRATALLOPS ........ 62,70 €
DOFÍ 2015...... 99,00 €
PLANASSOS 2014...... 110,00 €
DO RIBERA DE DUERO
912 Criança...................24,00 €
TEÓFILO REYES...... 24,75 €
VIZCARRA Criança...... 25,30 €
VIZCARRA Màgnum Criança...... 51,70 €
PAGO DE LOS CAPELLANES Criança...... 33,22 €
ALONSO DEL YERRO............ 36,30 €
FIGUERO Viñas viejas...... 39,00 €
TORRALVO de VIZCARRA...... 40,70 €
PAGO DE CARRAOVEJAS Criança...... 46,20 €
PSI Cosecha 2015...... 52,80 €
AALTO...... 47,30 €
912 AL CUADRADO....... 50,00 €
MARÍA de ALONSO DEL YERRO...... 65,95 €
CELIA DE VIZCARRA...... 70,40 €
ALION RESERVA 2016...... 89,10 €
RIBERA SACRA
LALAMA...... 28,60 €
DOC RIOJA
FINCA NUEVA Criança........... 20,45 €
COSME PALACIO.......... 29,15 €
ALLENDE.......... 32,73 €
REMELLURI RESERVA............ 36,30 €
DO SOMONTANO
MIRANDA DE SECASTILLA......... 21,18 €
DO TARRAGONA
TERRER D'AUBERT........... 24,00 €
DO TERRA ALTA
MASSALUCA Garnatxa Negra, Carinyena..............19,65 €
MON IAIO SISCO Garnatxa Negra, Carinyena.............20,35 €
LA FOU "El Sender" Garnatxa Negra, Syrah, Morenillo.............. 22,00 €
EDETARIA Carinyena..............24,75 €
MON IAIO SISCO "HOMENATGE" Carinyena, Vinyes Velles........... 27,50 €
DO TORO
PRIMA.............. 20,35 €
ALMIREZ 21.................33,55 €
PAYDOS de Alonso del Yerro.. ............. 39,00 €
DO VALÈNCIA - ALACANT
MURVIEDRO MONASTRELL SERICIS, Bobal Cepas viejas......21,80 €
DO VALÈNCIA-UTIEL-REQUENA
LA CASA DE LA SEDA Bobal...... 31,35 €
Rosat / Rosat / Rosé:
DO EMPORDÀ
ULLONES............. 19,80€
DO MONTSANT
OCTUBRE Garnatxa, Carinyena........ 17,60 €
DO PENEDÈS
FRAGANCIA DE MARTA Xarel·lo, sauvignon blanc, pinot noir........... 21,80
DO TERRA ALTA
FLOR DE NIT ........ 19,80 €
ESCUMOSOS/ ESPUMOSOS:
ANCESTRAL
CAMÍ DELS XOPS - ANCESTRAL- D.O. Penedès............24,20 €
CAVA
"MO" MASIA D'OR Brut Nature......... 19,80 €
VILARNAU Brut Reserva...... 20,35 €
JUVÉ CAMPS, Brut Rosé...........25,30 €
LARUS U + U, RESERVA, Pinot Noir, Xarel·lo......25.30 €
ESCOFET GRAN RESERVA -Brut Nature Gran Reserva.......... 25,85 €
ROVELLATS GRAN RESERVA, Brut Nature...... 29,15 €
GRIMAU RESERVA FAMÍLIA............ 26,40 €
GATELL GRAN RESERVA............ 30,00 €
VARIAS Edición Limitada ......... 43,45 €
CLÀSSIC PENEDÈS
AT ROCA Brut Reserva...... 22,00 €
A ROCA Brut Rosé...... 23,10 €
CORPINNAT
LLOPART INTEGRAL Brut Nature...... 26,40 €
LEOPARDI Brut Nature............ 35,20 €
RECAREDO Gran Reserva 2010, Brut Nature........... 36,30 €
RECAREDO Brut de Bruts ......... 42,90 €
EXVITE DE LLOPART Brut...... 55,22 €
CONCA DEL RIU ANOIA
TEXTURES de RAVENTÓS i BLANC.......... 40,70 €
CHAMPAGNE / XAMPANY
BILECART - SALMON Brut Reserva...... 65,00 €
DELAMOTTE - Blanc de Blancs........ 72,00 €
BILECART - SALMÓ Rosat...... 85,80 €
VINS DOLÇOS / VINOS DULCES / SWEET WINES / VINS DOUX
CAVA NÉCTAR de LLOPART D.O. Penedès........BOTELLA: 19,50 €
CABERNET SAUVIGNON Conca de Barberà............. | COPA: 4.25 €
TREPAT DOMENIO de Blancafort........... 5.50 €
SALOBRE D.O.Empordà ..............| COPA: 8,00 €
MOSCATEL de EMILIN D.O.Jerez| ...........COPA: 4.95 €
MOSCATEL "LAS CRUCES" de EMILIN D.O.Jerez|...... COPA: 11,00 €
GARNATXA de Capçanes D.O. Montsant..............| COPA: 3.75 €
MISTELA NEGRA del MASROIG D.O. Montsant ........ COPA: 4,40 €
MISTELA BLANCA del MASROIG D.O. Montsant .......... COPA: 4,40 €
RANCI de CAPÇANES D.O.Montsant ........COPA: 5,25 €
PX de TORO ALBALÁ D.O. Montilla - Moriles ........COPA: 5,25 €
DULCE DE INVIERNO D.O.Rueda............ COPA: 8,00 €
EL TERRER D.O. Tarragona|......... COPA: 4,00 €
EDETARIA D.O. Terra Alta........... COPA: 7,70 €
MONASTRELL de BODEGAS CASTAÑO D.O.Yecla |............. COPA: 6,85 €
·· CARTA / MENUS 2023 ··
· CATALÀ ·
ENTRANTS
Aquesta temporada els hi oferim:
Tartar d’escalivada amb gelat de guacamole, pernil d’Ànec, crema d’anxoves i fals caviar d'oli: 17,33€
Timbal d’escarola i mongeta tendre amb guatlla escabetxada amb vinagre de Xerès, tomàquet deshidratat i cruixent de peu de porc: 15,40€
Coca de pa de Sègol amb Sardina fumada, albergínia, ceba confitada amb pebre rosa i graten de formatge de l’Albió, amb fons de crema d’alfàbrega i pinyons: 16,90€
Crema de Camagrocs amb fons d'arròs integral amb mató al perfum de tòfona: 17,60€
“Ceviche” de corball “ a la catalana”: 18,70€
I tot l'any:
Carpaci de Gambes Vermelles de Tarragona, amb oli de nous, sal de carbó i xips de Yuca: 26,95€
Mezclum d'Amanides amb Llagostins cruixents, Gelatina de Ratafia, Gelat de Parmesà i daus de Codony amb Oli d'Oliva DOP Siurana: 15,95€
Tàrtar de Tonyina i Salmó frescos amb vinagreta balsàmica de verdures: 20,35€
Foie curat a la Sal amb les seves confitures poc comunes: 20,35€
Niu de dos tallarins de tinta i sípia amb escopinyes al vermut blanc: 17,60€
SEGONS PEIXOS
Aquesta temporada els hi oferim:
Arròs cremós amb Ostrons i Cloïsses amb picada de carquinyolis, safrà i all negre: 21,45€
Peix de Llotja: Preu segons mercat
Calamar de platja saltat amb ceba tendre, favetes i carxofa amb pernil Ibèric: 19,25€
I tot l'any:
Llom de Bacallà amb contrast de sobrassada i mel amb saltat de verdures: 19,80€
Rèmol a la fina crema de Romesco de Tarragona amb Cloïsses i fesols de Santa Pau: 20,63€
SEGONS CARNS
Aquesta temporada els hi oferim:
Magret d’Ànec amb encenalls de Foie i caramel d’hibiscus, patata confitada en el seu greix, i cebetes agredolces: 20,08€
Cabrit desossat i cuit a baixa temperatura amb salsa de vi ranci i avellanes torrades: 21,73€
Tataki de vedella marinada amb herbes mediterrànies, salsa de mostassa i llet de coco amb xutney de mango i celerí: 20,63€
I tot l'any:
Filet de Vaca madurada amb salsa de Brandy i perfum de Tòfona negra, amb graten de patata i Emmental: 27,50€
Canelons cruixents d’estofat de Cua de Vedella amb Reducció de Vi negre del Priorat, farigola, llorer i romaní: 18,43€
POSTRES
7,70€
Postres digestius:
Copa de crema de Iogurt amb textures de Mango i caramel de Rom
Sorbets de cocteleria (Mojito, Gintonic, Limonccelo i Pinya colada)
Bogeria de maduixots amb gelat de nata infusionada amb pebre de Sechuan
Cúpula de Mango amb cor de fruites vermelles i base de galeta de coco, amb sorbet de mandarina
Postres llaminers:
Farcellets cruixents d’arròs amb llet, crema anglesa i gelat de canyella
Cheesecake amb base de galeta, caramel de vi negre i sorbet de gerds
Pastís de crema catalana amb bescuit de vainilla, iema torrada, arena de carquinyoli i sorbet de taronja sanguina
Sablé de poma al forn amb crema d’ametlles i gelat de torró nougat
Pels més xocolaters:
Sopa tèbia de xocolata al caramel amb pa torrat, oli d’oliva i flor de sal
Coulant tebi de Xocolata negra amb gelat de Cafè expres “fornejat al moment”
Lingot cruixent de Xocolata negra amb Taronja amarga i Sorbet de Fruita de la passió
MENÚS DE TEMPORADA
Menú Degustació: 47€/persona
(Tots els dies, va variant segons producte de temporada)
El menú inclou:
·Aperitiu
2 entrants freds
1 entrant calent
Peix,
Carn
·2 postres
Begudes, cafès i infusions NO inclosos
Possibilitat de maridatge de 4 vins: 18,50 €/persona (2 vins blancs + 2 vins negres)
Tenim formació reglada en al·lèrgens i intoleràncies. Qualsevol dubte consulteu-nos
Preus amb IVA inclòs.
· ESPAÑOL ·
ENTRANTES
Esta temporada les ofrecemos:
Tartar de escalibada con helado de guacamole, jamón de pato, crema de anchoas y falso caviar de aceite: 17,33€
Timbal de escarola y judía verde con codorniz escabechada al vinagre de Jerez, tomate deshidratado y crujiente de pie de cerdo: 15,40€
Coca de pan de Centeno con Sardina ahumada, berenjena, cebolla confitada con pimienta rosa y gratén de queso de Albió, fondo de crema de albahaca y piñones: 16,90€
Crema de rebozuelos con fondo de arroz integral con mató al perfume de Trufa: 17,60€
“Ceviche” de corvina a la Catalana: 18,70€
Y todo el año:
Carpaccio de Gamba Roja de Tarragona, con aceite de nueces, sal de carbón y chips de Yuca: 26,95€
Mezclum de Ensaladas con Langostinos crujientes, Gelatina de Ratafía, Helado de Parmesano, Dados de Membrillo y aceite de Oliva Virgen DOP Siurana: 15,95€
Tartar de Atún y Salmón frescos con vinagreta balsámica de verduras: 20,35€
Foie curado a la Sal con sus confituras poco comunes: 20,35€
Nido de dos tallarines de tinta y sepia, con berberechos al vermut blanco: 17,60€
SEGUNDOS PESCADOS
Esta temporada les ofrecemos:
Arroz cremoso con Ostrones y Almejas con picada de carquiñolis, azafrán y ajo negro: 21,45€
Pescado de Lonja: Precio según mercado
Calamar de playa salteado con cebolla tierna, habitas y alcachofa con jamón Ibérico: 19,25€
Y todo el año:
Lomo de Bacalao con contraste de sobrasada y miel, con salteado de verduras: 19,80€
Rodaballo a la fina crema de Romesco de Tarragona, con Almejas y judías de Santa Pau: 20,63€
SEGUNDOS CARNES
Esta temporada les ofrecemos:
Magret de Pato con virutas de Foie, y caramelo de hibiscus, patata confitada en su propia grasa, y cebollitas agridulces: 20,08€
Cabrito deshuesado y cocido a baja temperatura con salsa de vino rancio y avellanas tostadas: 21,73€
Tataki de Ternera marinada con hierbas mediterráneas, salsa de mostaza y leche de coco con chutney de mango y apionabo: 20,63€
Y todo el año:
Solomillo de Vaca madurada con salsa de Brandy y Perfume de Trufa Negra, con graten de patata y Emmental: 27,50€
Canelones crujientes de estofado de Rabo de Ternera con Reducción de Vino tinto del Priorato, tomillo, laurel y romero: 18,43€
POSTRES
7,70€
Postres digestivos:
Copa de crema de Yogur con texturas de Mango y caramelo de Ron
Sorbetes de coctelería (Mojito, Gintonic, Limonccelo y Piña colada)
Locura de fresones con helado de nata infusionada con pimienta de Sechuan
Cúpula de Mango con corazón de frutas rojas y base de biscuit, con sorbete de mandarina
Postres golosos:
Canutillos crujientes de arroz con leche, crema de vainilla y helado de canela
Cheesecake con base de galleta, caramelo de vino tinto y sorbete de frambuesas
Pastel de crema catalana con yema tostada, arena de carquinyoli y sorbete de naranja sanguina
Sablé de manzana al horno sobre crema de almendras y helado de turrón nougat
Para los más chocolateros:
Sopa tibia de chocolate al caramelo con pan tostado, aceite de oliva y flor de sal
Coulant tibio de Chocolate negro con helado de Café expreso “horneado al momento”
Lingote crujiente de Chocolate negro con Naranja amarga y Sorbete de Maracuyá
MENÚS DE TEMPORADA
Menú Degustación: 47€/persona
(Todos los días, va variando según producto de temporada)
El menú incluye:
·Aperitivo
·2 Entrantes fríos
Entrante caliente
Pescado
Carne
·2 postres
Bebidas, cafés e infusiones NO incluidos
Posibilidad de maridaje de 4 vinos (2 blancos + 2 Tintos): 18,50€/persona
Tenemos formación reglada en alérgenos e intolerancias. Cualquier duda consúltenos.
Precios con IVA incluido.
· ENGLISH ·
STARTERS
In this season we offer you:
Roasted vegetables tartar with guacamole ice cream, duck ham, anchovy cream and false oil caviar: 17,33€
Endive and green bean with pickled quail to sherry vinegar, dry tomato and crispy pig's trotter: 15,40€
Rye bread flatbread with smoked sardine, aubergine, confit onion with pink pepper and cheese gratin, basil cream and pine nuts: 16,90€
Mushrooms soupe with brown rice with catalan fresh cheese to black Truffle: 17,60€
Fish market “Ceviche” Catalan style: 18,70€
One available all year:
Red Prawn Carpaccio of Tarragona with walnut oil, black salt and yuca xips: 26,95€
Lettuce Salad with crispy Prawns, Ratafia jelly, Parmesan cheese ice-cream and diced quince: 15,95€
Tuna fish and Salmon Tartar dressed with vinaigrette of vegetables: 20,35€
Salt cured Foie with diverse uncommon preserves: 20,35€
Nest of two ink and cuttlefish noodles, with cockles in white vermouth: 17,60€
MAIN COURSES - FISH
In this season we offer you:
Creamy rice with oysters and clams with saffron and black garlic: 21,45€
Fish market: According to market price
Sautéed beach squid with spring onion, broad beans and artichoke with Iberian ham: 19,25€
One available all year:
Baked Cod fish with “sobrasada” (typical pork saussage with paprika) qand honey, sauteed vegetables: 19,80€
Supreme Turbot dressed with mild “Tarragona Romesco”, clams and Santa Pau beans: 20,63€
MAIN COURSES - MEAT
In this season we offer you:
Duck Magret with Foie and hibiscus caramel, confit Potato and sweet and sour onions: 20,08€
Baby goat cooked at low temperature with old wine sauce and toasted hazelnuts: 21,73€
Marinated Beef Tataki with Mediterranean herbs, mustard sauce and coconut milk with mango and celeriac chutney: 20,63€
One available all year:
Veal Filet with Brandy sauce and Black Truffle flavour with potato and Emmenthal cheese cake: 27,50€
Crunchily wrapped of Ox Tail dressed with Priorato red Wine and spices sauce: 18,43€
DESSERTS
7,70€
Digestive dessert:
Iogurt cream cup with textures of mango and rum candy
Cocktail sorbets (Mojito, Gintonic, Limonccelo and Piña colada)
Strawberry textures with ice cream aromatised with Szechuan pepper
Mango mousse with red fruit heart and biscuit base, with mandarin sorbet
Sweet dessert:
Crunchy rolls of rice pudding, vanilla cream and cinnamon ice cream
Cheesecake with Raspberry sorbet and red wine caramel
Catalan cream pie with crusted caramel, carquinyoli sand and blood orange sorbet
Sablé of baked apple over almond cream and nougat ice cream
Chocolate dessert:
Soup of hot chocolate and caramel with toasted bread, olive oil and flower of salt
Tepid chocolate Coulant with coffee ice-cream "baked at this time”
Crunchy black chocolate with bitter orange and Passion fruit sorbet
SEASON MENUS
Tasting menu 47€/person
(Everyday, according to seasonal product)
The menu includes:
·Appetizer
·5 dishes
·2 desserts
Drinks, coffees and infusions NOT included
Possibility to taste 4 wines: 18,50€/person
We have training on allergens and intolerances. If you have any questions, ask us.
VAT included.
· FRANÇAIS ·
LES ENTRÉES
Cette saison nous vous offrons:
Tartare de légumes grillées avec glace guacamole, jambon de canard, crème d'anchois et fausse caviar d'huile d’olive: 17,33€
Salade d'endives et haricots verts avec caille marinée au vinaigre de xérès, tomate sèche et pied de cochon croustillant: 15,40€
Pain de seigle à la sardine fumée, aubergine, oignon confit au poivre rose et gratin du fromage,crème de basilic et pignons: 16,90€
Crème de Champignons au riz brun avec fromage blanc catalan parfumé à la truffe noire: 17,60€
“Ceviche ” de Poisson du marché à la catalane: 18,70€
Et toute l'année:
Carpaccio de Crevettes Rouges, avec Huile de Noix et Sel Noir: 26,95€
Mélange de Salades avec des Grosses Crevettes croustillantes, Gelée de Ratafia, crème glacée de Parmesan et des coing: 15,95€
Tartare de Thon et Saumon frais avec de la Vinaigrette Balsamique de Légumes: 20,35€
Foie au Sel avec ses Confitures peu courantes: 20,35€
Nouilles à l'encre et nouilles de seiche aux coques au vermouth blanc: 17,60€
SECONDES - POISSONS
Cette saison nous vous offrons:
Riz crémeux aux huîtres et palourdes aux carquiñolis hachés, safran et ail noir: 21,45€
Poisson du marché: Prix selon le marché
Calmar de plage sautés aux oignons nouveaux, fèves et artichauts au jambon bérique: 19,25€
Et toute l'année:
Morue avec "sobrasada" - saucisse typique au paprika doux- et miel, avec des légumes sautés: 19,80€
Suprême de Turbot à la crème de Romesco de Tarragone, palourdes et haricots blancs de Santa Pau : 20,63€
SECONDES - VIANDES
Cette saison nous vous offrons:
Magret de canard au foie et caramel d'hibiscus, pomme de terre confite dans sa propre graisse, et oignons aigre-doux: 19,25€
Chevreau désossé cuit à basse température avec sauce au ancien vin et noisettes grillées: 21,73€
Tataki de boeuf mariné aux herbes méditerranéennes, sauce moutarde et lait de coco avec chutney de mangue et céleri-rave: 20,63€
Et toute l'année:
Filet Mignon de Bœuf avec sauce au Brandy et Parfum de Truffe Noire, avec gratin de Pomme de Terre et d'Emmental: 26,95€
Cannellonis croustillants de Queue de Bœuf, avec Réduction de Vin Rouge du Priorat, Thym, Laurier et Romarin: 18,43€
DESSERTS
7,70€
Desserts digestifs:
Coupe du yogourt avec des textures de Mangue et caramel de rhum
Assortiment Sorbets Cocktails "Mojito, Gintonic, Piña colada et Limonccelo"
Folie aux fraises et glace à la crème infusée de poivre Sechuan
Mousse de mangue au cœur de fruits rouges et à la base de biscuits, avec sorbet à la mandarine
Desserts gourmands:
Riz au lait croustillant, crème vanille et glace à la cannelle
Gâteau au fromage crémeux avec une base de biscuit avec caramel de vin rouge et sorbet de framboise
Gâteau à la crème catalan avec jaune d’oeuf grillé, sable de carquinyoli et du sorbet orange sanguine
Gâteau aux pommes sucré avec crème d'amandes et crème glacée au nougat
Chocolatiers:
Soupe de chocolat chaud et de caramel avec du pain grillé, de l'huile d'olive et une fleur de sel
Chocolat noir chaud qui coule avec glace au café expresso "cuit au moment”
Chocolat croquant avec l'orange amère et sorbet au fruit de la passion
MENU DE SAISON
Menu dégustation 47€/personne
(Tous les jours, selon produit de saison)
Le menu comprend:
· Apéritif
· 5 plats
· 2 desserts
Boissons, cafés et infusions NON incluses
Possibilité de déguster 4 vins: 18,50€/personne
Nous avons formation sur les allergènes et les intolérances. Si vous avez des questions, demandez-nous.
TVA inclus.
· VINS / VINOS / WINES / VINS ·
VINS I ESCUMOSOS / VINOS Y ESPUMOSOS / WINES AND SPARKLING WINES / NOTRE LISTE DE VINS
Blanc / Blanc / Blanc:
DO BIERZO
DOMINIO DE TARES Godello, fermentació en barrica............ 29,70 €
DOCATALUNYA
IDOIA fermentació sobre lies............ 20,90 €
DOCONCA DE BARBERÀ
INTRAMURS, Monestir de Poblet -Chardonnay, Sauvignon blanc i Macabeu.............. 18,70 €
ROSA Mª TORRES Viogner Criança, fermentació en barrica......... 19,70 €
CARA NORD de les muntanyes de Prades- Macabeu, Chardonnay, Trepat-........... 21,25 €
JOSEP FORASTER BLANC SELECCIÓ Fermentació en barrica-Garnatxa B.,Macabeu i Chardonnay-.......... 23,85 €
DO COSTERS DEL SEGRE
BLANC DE BOIRA, Blanc de noirs........... 23,10 €
CÈRVOLES BLANC Macabeu, chardonnay - Criança en barrica........... 34,50 €
DO EMPORDÀ
GAROINA Chardonnay 100%...... 20,80 €
vi de la Terra DE LES ILLES BALEARS
TORRALBENC, Sauvignon blanc, Parellada i Viogner.......... 27,50 €
MONTSANT
OCTUBRE, Garnatxa B, Chadonnay i Macabeu.......... 18,70 €
MAS PICOSA Blanc de Negres.............. 18,98 €
ACUSTIC garnatxa blanca i roja.......... 22,55 €
LES SORTS BLANC -Garnatxa blanca, fermentació en barrica...... 24,75 €
BLANC D'ORTO, Garnatxa Blanca- fermentació en barrica........... 26,40 €
RITA de Vinyes Domenech , - Garnatxa blanca, fermentació en barrica- ...... 35,20 €
DO PENEDÈS
JANÉ VENTURA 15 VINYES...... 18,15 €
"VOLAINA" de CELLER CREDO - 100% Parellada d'alçada............. 19,80 €
MIREIA de Pinord, Muscat i Gewürztraminer ........... 20,35 €
MIRANIUS DE Recaredo - Xarel·lo ecològic............. 20,00 €
MARTA VIOLET - Xarel·lo, Sauvignon blanc, Pinot noir.......... 20,35 €
SEMPREVIVA de JANÉ VENTURA - Malvasia de Sitges......... 21,45 €
CONSTEL·LACIÓ 22 de CLOS MONTBLANC-.Garnatxa blanca........21,45 €
CAPRICIS Xarel·lo barrica de castanyer...... 22,00 €
CLOS DELS FÒSILS LLOPART Chardonnay, xarel·lo...... 22,00 €
D.OQ.PRIORAT
FORMIGA DE SEDA Garnatxa blanca..........21,73 €
PARÉNTESIS DE Clos 93 Garnatxa blanca i Pedro Ximenis........25,85 €
ÚDOL Garnatxa blanca..........25,30 €
BRÚIXOLA BLANC Fermentació en barrica- Garnatxa blanca, macabeu, i Pedro Ximenis-......... 26,40 €
ÚDOL Garnatxa blanca..........25,30 €
LES BRUGUERES Garnatxa blanca..........29,70 €
MURMURI Garnatxa blanca..........30,25 €
ARTIGAS de MAS ALTA................ 35,20 €
PRIMERA VINYA Les Brugueres Garnatxa blanca........... 39,27 €
FONT DE LA FIGUERA.........39,00 €
RAR Vins Singulars 2014............ 47,25 €
DO RIBERA SACRA
LA POLA Godello-fermentació en barrica-......32,45 €
DO RIAS BAIXAS
NOELIA BEBELIA albariño......... 25,85 €
PAZO DE SAN MAURO Albariño..........28,60 €
VINO TERRA DE BARBANZA E IRIA
KOMOKABRAS - Ferm.en barrica......... 25,85 €
DO RUEDA
JAVIER SANZ verdejo.......... 20,35 €
V. MALCORTA SINGULAR Verdejo............ 27,50 €
BELONDRADE Y LURTON verdejo -fermentació en barrica-............. 48,95 €
DOTARRAGONA
PONT FOSC de Cellers Blanch, Macabeu 100%.......... 19,25 €
IDENTITAS DE Cellers Blanch -Subirat Parent-.......... 19,53 €
BLANC DEL TERRER Sauvignon, moscatell..........19,80 €
DOTERRA ALTA
ILERCAVONIA Garnatxa blanca...... 19,25 €
JASPI Garnatxa blanca i Macabeu...... 20,10 €
FLOR DE NIT Garnatxa blanca i macabeu......20,41 €
MA IAIA CINTA -Garnatxa blanca-......20,35 €
MASSALUCA , Garnatxa blanca...... 19,65 €
IL·LUSIÓ garnatxa blanca - amb lías...... 23,10 €
LA FOU "Els Ametllers" Garnatxa blanca 100%- amb lias........25,85 €
ESTONES PX (Pedro Ximenis)......28,33 €
EDETARIA garnatxa blanca, ferme ntació en barrica...... 33,00 €
LA MEMÒRIA Garnatxa blanca, fermentació en bocoi.de castanyer.........35,20 €
DOVALÈNCIA
MURVIEDRO CEPAS VIEJAS Mersseguera, fermentació en barrica......19,25 €
Negre / Tinto / Vermell:
DO BIERZO
PITACUM Mencía...... 21,45 €
VILLA DE CORULLON, Mencía...... 48,40 €
VILLA DE CORULLON 2016, Mencía...... 51,70 €
CASTELLA I LLEÓ
CUMAL prieto picudo...... 26,50 €
QUINTA SARDONIA QS2......30,25 €
ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL...... 41,80 €
MAURO Cosecha...... 46,20 €
DO CATALUNYA
EL EQUILIBRISTA...... 23,10 €
DO CONCA DE BARBERÀ
CARA NORD de les muntanyes de Prades...... 21,25 €
CLOS MONTBLANC Syrah...... 19,25 €
JOSEP FORASTER Criança...... 21,55 €
JULIETA de JOSEP FORASTER. Trepat...... 28,05 €
MASIA LES COMES de Clos Montblanc...... 30,25 €
INICI de Clos Montblanc...... 41,00 €
DO COSTERS DEL SEGRE
COLORS de CÉRVOLES Garnacha N,,Cabernet Sauvignon i Merlot--..... 20,90 €
DO EMPORDÀ
TOCAT DE L'ALA...... 22,00 €
vi de la Terra DE LA ILLA DE MENORCA
TORRALBENC, Merlot i Syrah.......... 29,15 €
DO MONTSANT
OCTUBRE...... 18,70 €
CLOS DEL GOS...... 19,80 €
JASPI...... 19,80 €
LASENDAL...... 19,80 €
BANCAL DEL BOSC...... 20,90 €
ORTO........ 21,70 €
MAS DE LES MORERES...... 21,90 €
ACÚSTIC...... 22,55 €
MARAGDA Vinyes Velles de Coca i Fitó...... 25,85 €
LES SORTS Vinyes Velles......28,05 €
FURVUS...........30,25 €
ESTONES GS............. 30,80 €
LES COMES D'ORTO......30,50 €
MAS TORTÓ......32,45 €
COCA I FITÓ...... 37,95 €
FLOR DE PRIMAVERA, Vi Kosher...... 34,65 €
COSTERS DEL FORNÓS................ 51,70 €
TEIXAR................ 59,95 €
DOQ PRIORAT
CROSSOS................. 20,10 €
L'INCONSCIENT................. 20,90 €
FEIXA NEGRE...... 22,35 €
BRÚIXOLA...... 25,10 €
ELS PICS...... 25,85
CIMS DE PORRERA Vi de Vila........ 27,00 €
GALENA........ 26,30 €
CLOS BARTOLOMÉ...... 30,25 €
1270.......... 30,80 €
ARTIGAS...... 31,90 €
MARTINET BRU...... 34,10 €
TERRAM...... 36,30 €
L'EXCLAMACIÓ........... 36,85 €
IUGITER...... 37,25 €
CLOS GALENA Garnatxa, carinyena...... 38,25 €
LES TERRASSES Vinyes Velles...... 45,10 €
CIRETETS 2016...... 47,85 €.
LAUREL....... 55,00 €
CIMS DE PORRERA - Clàssic 2014........... 59,40 €
GRATALLOPS ........ 62,70 €
DOFÍ 2015...... 99,00 €
PLANASSOS 2014...... 110,00 €
DO RIBERA DE DUERO
912 Criança...................24,00 €
TEÓFILO REYES...... 24,75 €
VIZCARRA Criança...... 25,30 €
VIZCARRA Màgnum Criança...... 51,70 €
PAGO DE LOS CAPELLANES Criança...... 33,22 €
ALONSO DEL YERRO............ 36,30 €
FIGUERO Viñas viejas...... 39,00 €
TORRALVO de VIZCARRA...... 40,70 €
PAGO DE CARRAOVEJAS Criança...... 46,20 €
PSI Cosecha 2015...... 52,80 €
AALTO...... 47,30 €
912 AL CUADRADO....... 50,00 €
MARÍA de ALONSO DEL YERRO...... 65,95 €
CELIA DE VIZCARRA...... 70,40 €
ALION RESERVA 2016...... 89,10 €
RIBERA SACRA
LALAMA...... 28,60 €
DOC RIOJA
FINCA NUEVA Criança........... 20,45 €
COSME PALACIO.......... 29,15 €
ALLENDE.......... 32,73 €
REMELLURI RESERVA............ 36,30 €
DO SOMONTANO
MIRANDA DE SECASTILLA......... 21,18 €
DO TARRAGONA
TERRER D'AUBERT........... 24,00 €
DO TERRA ALTA
MASSALUCA Garnatxa Negra, Carinyena..............19,65 €
MON IAIO SISCO Garnatxa Negra, Carinyena.............20,35 €
LA FOU "El Sender" Garnatxa Negra, Syrah, Morenillo.............. 22,00 €
EDETARIA Carinyena..............24,75 €
MON IAIO SISCO "HOMENATGE" Carinyena, Vinyes Velles........... 27,50 €
DO TORO
PRIMA.............. 20,35 €
ALMIREZ 21.................33,55 €
PAYDOS de Alonso del Yerro.. ............. 39,00 €
DO VALÈNCIA - ALACANT
MURVIEDRO MONASTRELL SERICIS, Bobal Cepas viejas......21,80 €
DO VALÈNCIA-UTIEL-REQUENA
LA CASA DE LA SEDA Bobal...... 31,35 €
Rosat / Rosat / Rosé:
DO EMPORDÀ
ULLONES............. 19,80€
DO MONTSANT
OCTUBRE Garnatxa, Carinyena........ 17,60 €
DO PENEDÈS
FRAGANCIA DE MARTA Xarel·lo, sauvignon blanc, pinot noir........... 21,80
DO TERRA ALTA
FLOR DE NIT ........ 19,80 €
ESCUMOSOS/ ESPUMOSOS:
ANCESTRAL
CAMÍ DELS XOPS - ANCESTRAL- D.O. Penedès............24,20 €
CAVA
"MO" MASIA D'OR Brut Nature......... 19,80 €
VILARNAU Brut Reserva...... 20,35 €
JUVÉ CAMPS, Brut Rosé...........25,30 €
LARUS U + U, RESERVA, Pinot Noir, Xarel·lo......25.30 €
ESCOFET GRAN RESERVA -Brut Nature Gran Reserva.......... 25,85 €
ROVELLATS GRAN RESERVA, Brut Nature...... 29,15 €
GRIMAU RESERVA FAMÍLIA............ 26,40 €
GATELL GRAN RESERVA............ 30,00 €
VARIAS Edición Limitada ......... 43,45 €
CLÀSSIC PENEDÈS
AT ROCA Brut Reserva...... 22,00 €
A ROCA Brut Rosé...... 23,10 €
CORPINNAT
LLOPART INTEGRAL Brut Nature...... 26,40 €
LEOPARDI Brut Nature............ 35,20 €
RECAREDO Gran Reserva 2010, Brut Nature........... 36,30 €
RECAREDO Brut de Bruts ......... 42,90 €
EXVITE DE LLOPART Brut...... 55,22 €
CONCA DEL RIU ANOIA
TEXTURES de RAVENTÓS i BLANC.......... 40,70 €
CHAMPAGNE / XAMPANY
BILECART - SALMON Brut Reserva...... 65,00 €
DELAMOTTE - Blanc de Blancs........ 72,00 €
BILECART - SALMÓ Rosat...... 85,80 €
VINS DOLÇOS / VINOS DULCES / SWEET WINES / VINS DOUX
CAVA NÉCTAR de LLOPART D.O. Penedès........BOTELLA: 19,50 €
CABERNET SAUVIGNON Conca de Barberà............. | COPA: 4.25 €
TREPAT DOMENIO de Blancafort........... 5.50 €
SALOBRE D.O.Empordà ..............| COPA: 8,00 €
MOSCATEL de EMILIN D.O.Jerez| ...........COPA: 4.95 €
MOSCATEL "LAS CRUCES" de EMILIN D.O.Jerez|...... COPA: 11,00 €
GARNATXA de Capçanes D.O. Montsant..............| COPA: 3.75 €
MISTELA NEGRA del MASROIG D.O. Montsant ........ COPA: 4,40 €
MISTELA BLANCA del MASROIG D.O. Montsant .......... COPA: 4,40 €
RANCI de CAPÇANES D.O.Montsant ........COPA: 5,25 €
PX de TORO ALBALÁ D.O. Montilla - Moriles ........COPA: 5,25 €
DULCE DE INVIERNO D.O.Rueda............ COPA: 8,00 €
EL TERRER D.O. Tarragona|......... COPA: 4,00 €
EDETARIA D.O. Terra Alta........... COPA: 7,70 €
MONASTRELL de BODEGAS CASTAÑO D.O.Yecla |............. COPA: 6,85 €
·· CARTA / MENUS 2023 ··
· CATALÀ ·
ENTRANTS
Aquesta temporada els hi oferim:
Tartar d’escalivada amb gelat de guacamole, pernil d’Ànec, crema d’anxoves i fals caviar d'oli: 17,33€
Timbal d’escarola i mongeta tendre amb guatlla escabetxada amb vinagre de Xerès, tomàquet deshidratat i cruixent de peu de porc: 15,40€
Coca de pa de Sègol amb Sardina fumada, albergínia, ceba confitada amb pebre rosa i graten de formatge de l’Albió, amb fons de crema d’alfàbrega i pinyons: 16,90€
Crema de Camagrocs amb fons d'arròs integral amb mató al perfum de tòfona: 17,60€
“Ceviche” de corball “ a la catalana”: 18,70€
I tot l'any:
Carpaci de Gambes Vermelles de Tarragona, amb oli de nous, sal de carbó i xips de Yuca: 26,95€
Mezclum d'Amanides amb Llagostins cruixents, Gelatina de Ratafia, Gelat de Parmesà i daus de Codony amb Oli d'Oliva DOP Siurana: 15,95€
Tàrtar de Tonyina i Salmó frescos amb vinagreta balsàmica de verdures: 20,35€
Foie curat a la Sal amb les seves confitures poc comunes: 20,35€
Niu de dos tallarins de tinta i sípia amb escopinyes al vermut blanc: 17,60€
SEGONS PEIXOS
Aquesta temporada els hi oferim:
Arròs cremós amb Ostrons i Cloïsses amb picada de carquinyolis, safrà i all negre: 21,45€
Peix de Llotja: Preu segons mercat
Calamar de platja saltat amb ceba tendre, favetes i carxofa amb pernil Ibèric: 19,25€
I tot l'any:
Llom de Bacallà amb contrast de sobrassada i mel amb saltat de verdures: 19,80€
Rèmol a la fina crema de Romesco de Tarragona amb Cloïsses i fesols de Santa Pau: 20,63€
SEGONS CARNS
Aquesta temporada els hi oferim:
Magret d’Ànec amb encenalls de Foie i caramel d’hibiscus, patata confitada en el seu greix, i cebetes agredolces: 20,08€
Cabrit desossat i cuit a baixa temperatura amb salsa de vi ranci i avellanes torrades: 21,73€
Tataki de vedella marinada amb herbes mediterrànies, salsa de mostassa i llet de coco amb xutney de mango i celerí: 20,63€
I tot l'any:
Filet de Vaca madurada amb salsa de Brandy i perfum de Tòfona negra, amb graten de patata i Emmental: 27,50€
Canelons cruixents d’estofat de Cua de Vedella amb Reducció de Vi negre del Priorat, farigola, llorer i romaní: 18,43€
POSTRES
7,70€
Postres digestius:
Copa de crema de Iogurt amb textures de Mango i caramel de Rom
Sorbets de cocteleria (Mojito, Gintonic, Limonccelo i Pinya colada)
Bogeria de maduixots amb gelat de nata infusionada amb pebre de Sechuan
Cúpula de Mango amb cor de fruites vermelles i base de galeta de coco, amb sorbet de mandarina
Postres llaminers:
Farcellets cruixents d’arròs amb llet, crema anglesa i gelat de canyella
Cheesecake amb base de galeta, caramel de vi negre i sorbet de gerds
Pastís de crema catalana amb bescuit de vainilla, iema torrada, arena de carquinyoli i sorbet de taronja sanguina
Sablé de poma al forn amb crema d’ametlles i gelat de torró nougat
Pels més xocolaters:
Sopa tèbia de xocolata al caramel amb pa torrat, oli d’oliva i flor de sal
Coulant tebi de Xocolata negra amb gelat de Cafè expres “fornejat al moment”
Lingot cruixent de Xocolata negra amb Taronja amarga i Sorbet de Fruita de la passió
MENÚS DE TEMPORADA
Menú Degustació: 47€/persona
(Tots els dies, va variant segons producte de temporada)
El menú inclou:
·Aperitiu
2 entrants freds
1 entrant calent
Peix,
Carn
·2 postres
Begudes, cafès i infusions NO inclosos
Possibilitat de maridatge de 4 vins: 18,50 €/persona (2 vins blancs + 2 vins negres)
Tenim formació reglada en al·lèrgens i intoleràncies. Qualsevol dubte consulteu-nos
Preus amb IVA inclòs.
· ESPAÑOL ·
ENTRANTES
Esta temporada les ofrecemos:
Tartar de escalibada con helado de guacamole, jamón de pato, crema de anchoas y falso caviar de aceite: 17,33€
Timbal de escarola y judía verde con codorniz escabechada al vinagre de Jerez, tomate deshidratado y crujiente de pie de cerdo: 15,40€
Coca de pan de Centeno con Sardina ahumada, berenjena, cebolla confitada con pimienta rosa y gratén de queso de Albió, fondo de crema de albahaca y piñones: 16,90€
Crema de rebozuelos con fondo de arroz integral con mató al perfume de Trufa: 17,60€
“Ceviche” de corvina a la Catalana: 18,70€
Y todo el año:
Carpaccio de Gamba Roja de Tarragona, con aceite de nueces, sal de carbón y chips de Yuca: 26,95€
Mezclum de Ensaladas con Langostinos crujientes, Gelatina de Ratafía, Helado de Parmesano, Dados de Membrillo y aceite de Oliva Virgen DOP Siurana: 15,95€
Tartar de Atún y Salmón frescos con vinagreta balsámica de verduras: 20,35€
Foie curado a la Sal con sus confituras poco comunes: 20,35€
Nido de dos tallarines de tinta y sepia, con berberechos al vermut blanco: 17,60€
SEGUNDOS PESCADOS
Esta temporada les ofrecemos:
Arroz cremoso con Ostrones y Almejas con picada de carquiñolis, azafrán y ajo negro: 21,45€
Pescado de Lonja: Precio según mercado
Calamar de playa salteado con cebolla tierna, habitas y alcachofa con jamón Ibérico: 19,25€
Y todo el año:
Lomo de Bacalao con contraste de sobrasada y miel, con salteado de verduras: 19,80€
Rodaballo a la fina crema de Romesco de Tarragona, con Almejas y judías de Santa Pau: 20,63€
SEGUNDOS CARNES
Esta temporada les ofrecemos:
Magret de Pato con virutas de Foie, y caramelo de hibiscus, patata confitada en su propia grasa, y cebollitas agridulces: 20,08€
Cabrito deshuesado y cocido a baja temperatura con salsa de vino rancio y avellanas tostadas: 21,73€
Tataki de Ternera marinada con hierbas mediterráneas, salsa de mostaza y leche de coco con chutney de mango y apionabo: 20,63€
Y todo el año:
Solomillo de Vaca madurada con salsa de Brandy y Perfume de Trufa Negra, con graten de patata y Emmental: 27,50€
Canelones crujientes de estofado de Rabo de Ternera con Reducción de Vino tinto del Priorato, tomillo, laurel y romero: 18,43€
POSTRES
7,70€
Postres digestivos:
Copa de crema de Yogur con texturas de Mango y caramelo de Ron
Sorbetes de coctelería (Mojito, Gintonic, Limonccelo y Piña colada)
Locura de fresones con helado de nata infusionada con pimienta de Sechuan
Cúpula de Mango con corazón de frutas rojas y base de biscuit, con sorbete de mandarina
Postres golosos:
Canutillos crujientes de arroz con leche, crema de vainilla y helado de canela
Cheesecake con base de galleta, caramelo de vino tinto y sorbete de frambuesas
Pastel de crema catalana con yema tostada, arena de carquinyoli y sorbete de naranja sanguina
Sablé de manzana al horno sobre crema de almendras y helado de turrón nougat
Para los más chocolateros:
Sopa tibia de chocolate al caramelo con pan tostado, aceite de oliva y flor de sal
Coulant tibio de Chocolate negro con helado de Café expreso “horneado al momento”
Lingote crujiente de Chocolate negro con Naranja amarga y Sorbete de Maracuyá
MENÚS DE TEMPORADA
Menú Degustación: 47€/persona
(Todos los días, va variando según producto de temporada)
El menú incluye:
·Aperitivo
·2 Entrantes fríos
Entrante caliente
Pescado
Carne
·2 postres
Bebidas, cafés e infusiones NO incluidos
Posibilidad de maridaje de 4 vinos (2 blancos + 2 Tintos): 18,50€/persona
Tenemos formación reglada en alérgenos e intolerancias. Cualquier duda consúltenos.
Precios con IVA incluido.
· ENGLISH ·
STARTERS
In this season we offer you:
Roasted vegetables tartar with guacamole ice cream, duck ham, anchovy cream and false oil caviar: 17,33€
Endive and green bean with pickled quail to sherry vinegar, dry tomato and crispy pig's trotter: 15,40€
Rye bread flatbread with smoked sardine, aubergine, confit onion with pink pepper and cheese gratin, basil cream and pine nuts: 16,90€
Mushrooms soupe with brown rice with catalan fresh cheese to black Truffle: 17,60€
Fish market “Ceviche” Catalan style: 18,70€
One available all year:
Red Prawn Carpaccio of Tarragona with walnut oil, black salt and yuca xips: 26,95€
Lettuce Salad with crispy Prawns, Ratafia jelly, Parmesan cheese ice-cream and diced quince: 15,95€
Tuna fish and Salmon Tartar dressed with vinaigrette of vegetables: 20,35€
Salt cured Foie with diverse uncommon preserves: 20,35€
Nest of two ink and cuttlefish noodles, with cockles in white vermouth: 17,60€
MAIN COURSES - FISH
In this season we offer you:
Creamy rice with oysters and clams with saffron and black garlic: 21,45€
Fish market: According to market price
Sautéed beach squid with spring onion, broad beans and artichoke with Iberian ham: 19,25€
One available all year:
Baked Cod fish with “sobrasada” (typical pork saussage with paprika) qand honey, sauteed vegetables: 19,80€
Supreme Turbot dressed with mild “Tarragona Romesco”, clams and Santa Pau beans: 20,63€
MAIN COURSES - MEAT
In this season we offer you:
Duck Magret with Foie and hibiscus caramel, confit Potato and sweet and sour onions: 20,08€
Baby goat cooked at low temperature with old wine sauce and toasted hazelnuts: 21,73€
Marinated Beef Tataki with Mediterranean herbs, mustard sauce and coconut milk with mango and celeriac chutney: 20,63€
One available all year:
Veal Filet with Brandy sauce and Black Truffle flavour with potato and Emmenthal cheese cake: 27,50€
Crunchily wrapped of Ox Tail dressed with Priorato red Wine and spices sauce: 18,43€
DESSERTS
7,70€
Digestive dessert:
Iogurt cream cup with textures of mango and rum candy
Cocktail sorbets (Mojito, Gintonic, Limonccelo and Piña colada)
Strawberry textures with ice cream aromatised with Szechuan pepper
Mango mousse with red fruit heart and biscuit base, with mandarin sorbet
Sweet dessert:
Crunchy rolls of rice pudding, vanilla cream and cinnamon ice cream
Cheesecake with Raspberry sorbet and red wine caramel
Catalan cream pie with crusted caramel, carquinyoli sand and blood orange sorbet
Sablé of baked apple over almond cream and nougat ice cream
Chocolate dessert:
Soup of hot chocolate and caramel with toasted bread, olive oil and flower of salt
Tepid chocolate Coulant with coffee ice-cream "baked at this time”
Crunchy black chocolate with bitter orange and Passion fruit sorbet
SEASON MENUS
Tasting menu 47€/person
(Everyday, according to seasonal product)
The menu includes:
·Appetizer
·5 dishes
·2 desserts
Drinks, coffees and infusions NOT included
Possibility to taste 4 wines: 18,50€/person
We have training on allergens and intolerances. If you have any questions, ask us.
VAT included.
· FRANÇAIS ·
LES ENTRÉES
Cette saison nous vous offrons:
Tartare de légumes grillées avec glace guacamole, jambon de canard, crème d'anchois et fausse caviar d'huile d’olive: 17,33€
Salade d'endives et haricots verts avec caille marinée au vinaigre de xérès, tomate sèche et pied de cochon croustillant: 15,40€
Pain de seigle à la sardine fumée, aubergine, oignon confit au poivre rose et gratin du fromage,crème de basilic et pignons: 16,90€
Crème de Champignons au riz brun avec fromage blanc catalan parfumé à la truffe noire: 17,60€
“Ceviche ” de Poisson du marché à la catalane: 18,70€
Et toute l'année:
Carpaccio de Crevettes Rouges, avec Huile de Noix et Sel Noir: 26,95€
Mélange de Salades avec des Grosses Crevettes croustillantes, Gelée de Ratafia, crème glacée de Parmesan et des coing: 15,95€
Tartare de Thon et Saumon frais avec de la Vinaigrette Balsamique de Légumes: 20,35€
Foie au Sel avec ses Confitures peu courantes: 20,35€
Nouilles à l'encre et nouilles de seiche aux coques au vermouth blanc: 17,60€
SECONDES - POISSONS
Cette saison nous vous offrons:
Riz crémeux aux huîtres et palourdes aux carquiñolis hachés, safran et ail noir: 21,45€
Poisson du marché: Prix selon le marché
Calmar de plage sautés aux oignons nouveaux, fèves et artichauts au jambon bérique: 19,25€
Et toute l'année:
Morue avec "sobrasada" - saucisse typique au paprika doux- et miel, avec des légumes sautés: 19,80€
Suprême de Turbot à la crème de Romesco de Tarragone, palourdes et haricots blancs de Santa Pau : 20,63€
SECONDES - VIANDES
Cette saison nous vous offrons:
Magret de canard au foie et caramel d'hibiscus, pomme de terre confite dans sa propre graisse, et oignons aigre-doux: 19,25€
Chevreau désossé cuit à basse température avec sauce au ancien vin et noisettes grillées: 21,73€
Tataki de boeuf mariné aux herbes méditerranéennes, sauce moutarde et lait de coco avec chutney de mangue et céleri-rave: 20,63€
Et toute l'année:
Filet Mignon de Bœuf avec sauce au Brandy et Parfum de Truffe Noire, avec gratin de Pomme de Terre et d'Emmental: 26,95€
Cannellonis croustillants de Queue de Bœuf, avec Réduction de Vin Rouge du Priorat, Thym, Laurier et Romarin: 18,43€
DESSERTS
7,70€
Desserts digestifs:
Coupe du yogourt avec des textures de Mangue et caramel de rhum
Assortiment Sorbets Cocktails "Mojito, Gintonic, Piña colada et Limonccelo"
Folie aux fraises et glace à la crème infusée de poivre Sechuan
Mousse de mangue au cœur de fruits rouges et à la base de biscuits, avec sorbet à la mandarine
Desserts gourmands:
Riz au lait croustillant, crème vanille et glace à la cannelle
Gâteau au fromage crémeux avec une base de biscuit avec caramel de vin rouge et sorbet de framboise
Gâteau à la crème catalan avec jaune d’oeuf grillé, sable de carquinyoli et du sorbet orange sanguine
Gâteau aux pommes sucré avec crème d'amandes et crème glacée au nougat
Chocolatiers:
Soupe de chocolat chaud et de caramel avec du pain grillé, de l'huile d'olive et une fleur de sel
Chocolat noir chaud qui coule avec glace au café expresso "cuit au moment”
Chocolat croquant avec l'orange amère et sorbet au fruit de la passion
MENU DE SAISON
Menu dégustation 47€/personne
(Tous les jours, selon produit de saison)
Le menu comprend:
· Apéritif
· 5 plats
· 2 desserts
Boissons, cafés et infusions NON incluses
Possibilité de déguster 4 vins: 18,50€/personne
Nous avons formation sur les allergènes et les intolérances. Si vous avez des questions, demandez-nous.
TVA inclus.
· VINS / VINOS / WINES / VINS ·
VINS I ESCUMOSOS / VINOS Y ESPUMOSOS / WINES AND SPARKLING WINES / NOTRE LISTE DE VINS
Blanc / Blanc / Blanc:
DO BIERZO
DOMINIO DE TARES Godello, fermentació en barrica............ 29,70 €
DOCATALUNYA
IDOIA fermentació sobre lies............ 20,90 €
DOCONCA DE BARBERÀ
INTRAMURS, Monestir de Poblet -Chardonnay, Sauvignon blanc i Macabeu.............. 18,70 €
ROSA Mª TORRES Viogner Criança, fermentació en barrica......... 19,70 €
CARA NORD de les muntanyes de Prades- Macabeu, Chardonnay, Trepat-........... 21,25 €
JOSEP FORASTER BLANC SELECCIÓ Fermentació en barrica-Garnatxa B.,Macabeu i Chardonnay-.......... 23,85 €
DO COSTERS DEL SEGRE
BLANC DE BOIRA, Blanc de noirs........... 23,10 €
CÈRVOLES BLANC Macabeu, chardonnay - Criança en barrica........... 34,50 €
DO EMPORDÀ
GAROINA Chardonnay 100%...... 20,80 €
vi de la Terra DE LES ILLES BALEARS
TORRALBENC, Sauvignon blanc, Parellada i Viogner.......... 27,50 €
MONTSANT
OCTUBRE, Garnatxa B, Chadonnay i Macabeu.......... 18,70 €
MAS PICOSA Blanc de Negres.............. 18,98 €
ACUSTIC garnatxa blanca i roja.......... 22,55 €
LES SORTS BLANC -Garnatxa blanca, fermentació en barrica...... 24,75 €
BLANC D'ORTO, Garnatxa Blanca- fermentació en barrica........... 26,40 €
RITA de Vinyes Domenech , - Garnatxa blanca, fermentació en barrica- ...... 35,20 €
DO PENEDÈS
JANÉ VENTURA 15 VINYES...... 18,15 €
"VOLAINA" de CELLER CREDO - 100% Parellada d'alçada............. 19,80 €
MIREIA de Pinord, Muscat i Gewürztraminer ........... 20,35 €
MIRANIUS DE Recaredo - Xarel·lo ecològic............. 20,00 €
MARTA VIOLET - Xarel·lo, Sauvignon blanc, Pinot noir.......... 20,35 €
SEMPREVIVA de JANÉ VENTURA - Malvasia de Sitges......... 21,45 €
CONSTEL·LACIÓ 22 de CLOS MONTBLANC-.Garnatxa blanca........21,45 €
CAPRICIS Xarel·lo barrica de castanyer...... 22,00 €
CLOS DELS FÒSILS LLOPART Chardonnay, xarel·lo...... 22,00 €
D.OQ.PRIORAT
FORMIGA DE SEDA Garnatxa blanca..........21,73 €
PARÉNTESIS DE Clos 93 Garnatxa blanca i Pedro Ximenis........25,85 €
ÚDOL Garnatxa blanca..........25,30 €
BRÚIXOLA BLANC Fermentació en barrica- Garnatxa blanca, macabeu, i Pedro Ximenis-......... 26,40 €
ÚDOL Garnatxa blanca..........25,30 €
LES BRUGUERES Garnatxa blanca..........29,70 €
MURMURI Garnatxa blanca..........30,25 €
ARTIGAS de MAS ALTA................ 35,20 €
PRIMERA VINYA Les Brugueres Garnatxa blanca........... 39,27 €
FONT DE LA FIGUERA.........39,00 €
RAR Vins Singulars 2014............ 47,25 €
DO RIBERA SACRA
LA POLA Godello-fermentació en barrica-......32,45 €
DO RIAS BAIXAS
NOELIA BEBELIA albariño......... 25,85 €
PAZO DE SAN MAURO Albariño..........28,60 €
VINO TERRA DE BARBANZA E IRIA
KOMOKABRAS - Ferm.en barrica......... 25,85 €
DO RUEDA
JAVIER SANZ verdejo.......... 20,35 €
V. MALCORTA SINGULAR Verdejo............ 27,50 €
BELONDRADE Y LURTON verdejo -fermentació en barrica-............. 48,95 €
DOTARRAGONA
PONT FOSC de Cellers Blanch, Macabeu 100%.......... 19,25 €
IDENTITAS DE Cellers Blanch -Subirat Parent-.......... 19,53 €
BLANC DEL TERRER Sauvignon, moscatell..........19,80 €
DOTERRA ALTA
ILERCAVONIA Garnatxa blanca...... 19,25 €
JASPI Garnatxa blanca i Macabeu...... 20,10 €
FLOR DE NIT Garnatxa blanca i macabeu......20,41 €
MA IAIA CINTA -Garnatxa blanca-......20,35 €
MASSALUCA , Garnatxa blanca...... 19,65 €
IL·LUSIÓ garnatxa blanca - amb lías...... 23,10 €
LA FOU "Els Ametllers" Garnatxa blanca 100%- amb lias........25,85 €
ESTONES PX (Pedro Ximenis)......28,33 €
EDETARIA garnatxa blanca, ferme ntació en barrica...... 33,00 €
LA MEMÒRIA Garnatxa blanca, fermentació en bocoi.de castanyer.........35,20 €
DOVALÈNCIA
MURVIEDRO CEPAS VIEJAS Mersseguera, fermentació en barrica......19,25 €
Negre / Tinto / Vermell:
DO BIERZO
PITACUM Mencía...... 21,45 €
VILLA DE CORULLON, Mencía...... 48,40 €
VILLA DE CORULLON 2016, Mencía...... 51,70 €
CASTELLA I LLEÓ
CUMAL prieto picudo...... 26,50 €
QUINTA SARDONIA QS2......30,25 €
ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL...... 41,80 €
MAURO Cosecha...... 46,20 €
DO CATALUNYA
EL EQUILIBRISTA...... 23,10 €
DO CONCA DE BARBERÀ
CARA NORD de les muntanyes de Prades...... 21,25 €
CLOS MONTBLANC Syrah...... 19,25 €
JOSEP FORASTER Criança...... 21,55 €
JULIETA de JOSEP FORASTER. Trepat...... 28,05 €
MASIA LES COMES de Clos Montblanc...... 30,25 €
INICI de Clos Montblanc...... 41,00 €
DO COSTERS DEL SEGRE
COLORS de CÉRVOLES Garnacha N,,Cabernet Sauvignon i Merlot--..... 20,90 €
DO EMPORDÀ
TOCAT DE L'ALA...... 22,00 €
vi de la Terra DE LA ILLA DE MENORCA
TORRALBENC, Merlot i Syrah.......... 29,15 €
DO MONTSANT
OCTUBRE...... 18,70 €
CLOS DEL GOS...... 19,80 €
JASPI...... 19,80 €
LASENDAL...... 19,80 €
BANCAL DEL BOSC...... 20,90 €
ORTO........ 21,70 €
MAS DE LES MORERES...... 21,90 €
ACÚSTIC...... 22,55 €
MARAGDA Vinyes Velles de Coca i Fitó...... 25,85 €
LES SORTS Vinyes Velles......28,05 €
FURVUS...........30,25 €
ESTONES GS............. 30,80 €
LES COMES D'ORTO......30,50 €
MAS TORTÓ......32,45 €
COCA I FITÓ...... 37,95 €
FLOR DE PRIMAVERA, Vi Kosher...... 34,65 €
COSTERS DEL FORNÓS................ 51,70 €
TEIXAR................ 59,95 €
DOQ PRIORAT
CROSSOS................. 20,10 €
L'INCONSCIENT................. 20,90 €
FEIXA NEGRE...... 22,35 €
BRÚIXOLA...... 25,10 €
ELS PICS...... 25,85
CIMS DE PORRERA Vi de Vila........ 27,00 €
GALENA........ 26,30 €
CLOS BARTOLOMÉ...... 30,25 €
1270.......... 30,80 €
ARTIGAS...... 31,90 €
MARTINET BRU...... 34,10 €
TERRAM...... 36,30 €
L'EXCLAMACIÓ........... 36,85 €
IUGITER...... 37,25 €
CLOS GALENA Garnatxa, carinyena...... 38,25 €
LES TERRASSES Vinyes Velles...... 45,10 €
CIRETETS 2016...... 47,85 €.
LAUREL....... 55,00 €
CIMS DE PORRERA - Clàssic 2014........... 59,40 €
GRATALLOPS ........ 62,70 €
DOFÍ 2015...... 99,00 €
PLANASSOS 2014...... 110,00 €
DO RIBERA DE DUERO
912 Criança...................24,00 €
TEÓFILO REYES...... 24,75 €
VIZCARRA Criança...... 25,30 €
VIZCARRA Màgnum Criança...... 51,70 €
PAGO DE LOS CAPELLANES Criança...... 33,22 €
ALONSO DEL YERRO............ 36,30 €
FIGUERO Viñas viejas...... 39,00 €
TORRALVO de VIZCARRA...... 40,70 €
PAGO DE CARRAOVEJAS Criança...... 46,20 €
PSI Cosecha 2015...... 52,80 €
AALTO...... 47,30 €
912 AL CUADRADO....... 50,00 €
MARÍA de ALONSO DEL YERRO...... 65,95 €
CELIA DE VIZCARRA...... 70,40 €
ALION RESERVA 2016...... 89,10 €
RIBERA SACRA
LALAMA...... 28,60 €
DOC RIOJA
FINCA NUEVA Criança........... 20,45 €
COSME PALACIO.......... 29,15 €
ALLENDE.......... 32,73 €
REMELLURI RESERVA............ 36,30 €
DO SOMONTANO
MIRANDA DE SECASTILLA......... 21,18 €
DO TARRAGONA
TERRER D'AUBERT........... 24,00 €
DO TERRA ALTA
MASSALUCA Garnatxa Negra, Carinyena..............19,65 €
MON IAIO SISCO Garnatxa Negra, Carinyena.............20,35 €
LA FOU "El Sender" Garnatxa Negra, Syrah, Morenillo.............. 22,00 €
EDETARIA Carinyena..............24,75 €
MON IAIO SISCO "HOMENATGE" Carinyena, Vinyes Velles........... 27,50 €
DO TORO
PRIMA.............. 20,35 €
ALMIREZ 21.................33,55 €
PAYDOS de Alonso del Yerro.. ............. 39,00 €
DO VALÈNCIA - ALACANT
MURVIEDRO MONASTRELL SERICIS, Bobal Cepas viejas......21,80 €
DO VALÈNCIA-UTIEL-REQUENA
LA CASA DE LA SEDA Bobal...... 31,35 €
Rosat / Rosat / Rosé:
DO EMPORDÀ
ULLONES............. 19,80€
DO MONTSANT
OCTUBRE Garnatxa, Carinyena........ 17,60 €
DO PENEDÈS
FRAGANCIA DE MARTA Xarel·lo, sauvignon blanc, pinot noir........... 21,80
DO TERRA ALTA
FLOR DE NIT ........ 19,80 €
ESCUMOSOS/ ESPUMOSOS:
ANCESTRAL
CAMÍ DELS XOPS - ANCESTRAL- D.O. Penedès............24,20 €
CAVA
"MO" MASIA D'OR Brut Nature......... 19,80 €
VILARNAU Brut Reserva...... 20,35 €
JUVÉ CAMPS, Brut Rosé...........25,30 €
LARUS U + U, RESERVA, Pinot Noir, Xarel·lo......25.30 €
ESCOFET GRAN RESERVA -Brut Nature Gran Reserva.......... 25,85 €
ROVELLATS GRAN RESERVA, Brut Nature...... 29,15 €
GRIMAU RESERVA FAMÍLIA............ 26,40 €
GATELL GRAN RESERVA............ 30,00 €
VARIAS Edición Limitada ......... 43,45 €
CLÀSSIC PENEDÈS
AT ROCA Brut Reserva...... 22,00 €
A ROCA Brut Rosé...... 23,10 €
CORPINNAT
LLOPART INTEGRAL Brut Nature...... 26,40 €
LEOPARDI Brut Nature............ 35,20 €
RECAREDO Gran Reserva 2010, Brut Nature........... 36,30 €
RECAREDO Brut de Bruts ......... 42,90 €
EXVITE DE LLOPART Brut...... 55,22 €
CONCA DEL RIU ANOIA
TEXTURES de RAVENTÓS i BLANC.......... 40,70 €
CHAMPAGNE / XAMPANY
BILECART - SALMON Brut Reserva...... 65,00 €
DELAMOTTE - Blanc de Blancs........ 72,00 €
BILECART - SALMÓ Rosat...... 85,80 €
VINS DOLÇOS / VINOS DULCES / SWEET WINES / VINS DOUX
CAVA NÉCTAR de LLOPART D.O. Penedès........BOTELLA: 19,50 €
CABERNET SAUVIGNON Conca de Barberà............. | COPA: 4.25 €
TREPAT DOMENIO de Blancafort........... 5.50 €
SALOBRE D.O.Empordà ..............| COPA: 8,00 €
MOSCATEL de EMILIN D.O.Jerez| ...........COPA: 4.95 €
MOSCATEL "LAS CRUCES" de EMILIN D.O.Jerez|...... COPA: 11,00 €
GARNATXA de Capçanes D.O. Montsant..............| COPA: 3.75 €
MISTELA NEGRA del MASROIG D.O. Montsant ........ COPA: 4,40 €
MISTELA BLANCA del MASROIG D.O. Montsant .......... COPA: 4,40 €
RANCI de CAPÇANES D.O.Montsant ........COPA: 5,25 €
PX de TORO ALBALÁ D.O. Montilla - Moriles ........COPA: 5,25 €
DULCE DE INVIERNO D.O.Rueda............ COPA: 8,00 €
EL TERRER D.O. Tarragona|......... COPA: 4,00 €
EDETARIA D.O. Terra Alta........... COPA: 7,70 €
MONASTRELL de BODEGAS CASTAÑO D.O.Yecla |............. COPA: 6,85 €